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Universidade de Oregon dá as boas-vindas à colher

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Foto de Hannah Giardina

No dia 16 de maio, na sede do clube dos apartamentos 13th e Olive, os alunos fizeram fila para comer e aprender mais sobre o que é a Spoon University. A atmosfera luxuosa e confortável dos apartamentos criou um ambiente perfeito para o evento, enquanto os alunos conversavam alegremente entre si e comeram sua comida deliciosa e (o mais importante para muitos estudantes universitários) a preços extremamente acessíveis. Um dólar por um hambúrguer recém saído da grelha? Não existe nada melhor do que isso.

Foto de Tiare Brown

Foi um lindo dia para um churrasco e os hambúrgueres fizeram um grande sucesso com os alunos. A pizza, da pizzaria local e lendária, Track Town, também foi devorada imediatamente. A maioria dos alunos de Oregon concordaria que é difícil errar com Track Town.

Foto de Hannah Giardina

Embora a comida fosse a atração principal, sem ela a festa ainda teria sido uma grande festa. A equipe do Oregon Spoon, junto com todos os outros alunos que compareceram, se divertiram muito participando de atividades na piscina, passando pelo pong de água e se deliciando em um open bar especializado em bebidas não alcoólicas feitas com Red Bull.

Foto de Tiare Brown

Em nome de toda a divisão de Oregon da Spoon University, obrigado a todos que puderam comparecer ao evento. Toda a equipe se divertiu muito e todos estão ansiosos para organizar eventos semelhantes em um futuro próximo, além de ser sua fonte de referência para todas as suas notícias e opiniões gastronômicas.

Foto de Judy Holtz

Veja a postagem original, University of Oregon Welcome Spoon, na Spoon University.

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Conservas de cereja azeda grega - Vissino Glyko Koutaliou

Essas conservas de frutas gregas são conhecidas como doces de colher. Os gregos não espalham essas conservas no pão, mas as servem como sobremesa. Basicamente, quando alguém visita a casa de alguém, eles servem este doce em um pequeno prato de cristal com uma colher e um copo alto de água fria para engolir. Anos atrás, o doce de colher era servido em comunidade. A anfitriã trazia um grande jarro cheio de conservas com pequenas colheres para que cada convidado se servisse. No entanto, você se serviu apenas uma vez e apenas uma colherada.

Esses doces foram feitos não só para conservar as frutas do verão, mas também para aproveitar frutas que não eram comestíveis em sua forma natural (muito azedas, muito amargas etc.), como a cereja azeda. Embora os gregos também preservem vegetais como berinjela e nozes, a noz é muito popular.

Encontrei algumas cerejas ácidas orgânicas no mercado e decidi fazer esta colher de verão doce. Aqui na Grécia associamos o vissino ao verão, bebendo principalmente a vissinada que é o xarope do vissino misturado com água. Mas também é perfeito com iogurte grego ou sorvete e se você estiver fazendo um bolo de queijo, o vissino é perfeito como cobertura. Mas, na verdade, comer uma colher de sopa com um copo de água fria é o melhor.

Nutricionalmente, o vissino ou cereja azeda tem níveis muito mais elevados de beta-caroteno e vitamina C em comparação com a cereja normal e menos carboidratos. Embora deva frisar que esta receita tem bastante açúcar, mas como o próprio nome já diz, você só precisa de uma colher para saciar o seu guloso, além disso não tem gordura.

Além disso, por ser caseiro, contém apenas açúcar, limão e cereja. Hoje em dia, aqui na Grécia, tenho dificuldade em encontrar balas de colher que não contenham glucose e aromas, por isso fico feliz quando alguém me oferece balas de colher caseiras, ou apenas faço as minhas.

Esta versão é bastante rápida. Funciona bem, mas não é a versão longa, como a da minha avó. Com esta receita você basicamente ferva o vissino até que o suco comece a engrossar e depois retire do fogo e deixe esfriar completamente. O segredo é não deixar cozinhar por muito tempo, pois a calda vai engrossar muito. O suco das cerejas engrossa um pouco depois de esfriar, por isso pode parecer aguado quando você para de cozinhá-lo. Você pode verificar deixando uma gota cair sobre uma superfície plana, a gota deve se espalhar um pouco, não deve manter sua forma completamente, mas também não deve se espalhar completamente. Lembre-se de que você não quer a calda muito espessa, mas um pouco fluida.

Também tenha cuidado ao remover os caroços. Antigamente, os gregos radicais removiam-nas com um grampo de cabelo para não rasgar a cereja e estragar a sua forma. Usei um removedor de caroço de cereja com cuidado.

A propósito, se você tivesse tempo, minha avó colocava as cerejas em uma panela grande e polvilhava com açúcar e depois secava ao sol por um dia e cozinhava no dia seguinte.


Conservas de cereja azeda grega - Vissino Glyko Koutaliou

Essas conservas de frutas gregas são conhecidas como doces de colher. Os gregos não espalham essas conservas no pão, mas as servem como sobremesa. Basicamente, quando alguém visita a casa de alguém, eles servem este doce em um pequeno prato de cristal com uma colher e um copo alto de água fria para engolir. Anos atrás, o doce de colher era servido em comunidade. A anfitriã trazia um grande jarro cheio de conservas com pequenas colheres para que cada convidado se servisse. No entanto, você se serviu apenas uma vez e apenas uma colherada.

Esses doces foram feitos não só para conservar as frutas do verão, mas também para aproveitar frutas que não eram comestíveis em sua forma natural (muito azedas, muito amargas etc.), como a cereja azeda. Embora os gregos também preservem vegetais como berinjela e nozes, a noz é muito popular.

Encontrei algumas cerejas ácidas orgânicas no mercado e decidi fazer esta colher doce de verão. Aqui na Grécia associamos o vissino ao verão, bebendo principalmente a vissinada que é o xarope do vissino misturado com água. Mas também é perfeito com iogurte grego ou sorvete e se você estiver fazendo um bolo de queijo, o vissino é perfeito como cobertura. Mas, na verdade, comer uma simples colherada com um copo de água fria é o melhor.

Nutricionalmente, o vissino ou cereja azeda tem níveis muito mais elevados de beta-caroteno e vitamina C em comparação com a cereja normal e menos carboidratos. Embora deva frisar que esta receita tem bastante açúcar, mas como o próprio nome já diz, você só precisa de uma colher para saciar o seu guloso, além disso não tem gordura.

Além disso, por ser caseiro, contém apenas açúcar, limão e cereja. Hoje em dia, aqui na Grécia, tenho dificuldade em encontrar balas de colher que não contenham glucose e aromas, por isso fico feliz quando alguém me oferece balas de colher caseiras, ou apenas faço as minhas.

Esta versão é bastante rápida. Funciona bem, mas não é a versão longa, como a da minha avó. Com esta receita você basicamente ferva o vissino até que o suco comece a engrossar e depois retire do fogo e deixe esfriar completamente. O segredo é não deixar cozinhar por muito tempo, pois a calda vai engrossar muito. O suco das cerejas engrossa um pouco depois de esfriar, por isso pode parecer aguado quando você para de cozinhá-lo. Você pode verificar deixando uma gota cair sobre uma superfície plana, a gota deve se espalhar um pouco, não deve manter sua forma completamente, mas também não deve se espalhar completamente. Lembre-se de que você não quer a calda muito espessa, mas um pouco fluida.

Também tenha cuidado ao remover os caroços. Antigamente, os gregos radicais removiam-nas com um grampo de cabelo para não rasgar a cereja e estragar a sua forma. Usei um removedor de caroço de cereja com cuidado.

A propósito, se você tivesse tempo, minha avó colocava as cerejas em uma panela grande e polvilhava com açúcar e depois secava ao sol por um dia e cozinhava no dia seguinte.


Conservas de cereja azeda grega - Vissino Glyko Koutaliou

Essas conservas de frutas gregas são conhecidas como doces de colher. Os gregos não espalham essas conservas no pão, mas as servem como sobremesa. Basicamente, quando alguém visita a casa de alguém, eles servem este doce em um pequeno prato de cristal com uma colher e um copo alto de água fria para engolir. Anos atrás, o doce de colher era servido em comunidade. A anfitriã trazia um grande jarro cheio de conservas com pequenas colheres para que cada convidado se servisse. No entanto, você se serviu apenas uma vez e apenas uma colherada.

Esses doces foram feitos não só para conservar as frutas do verão, mas também para aproveitar frutas que não eram comestíveis em sua forma natural (muito azedas, muito amargas etc.), como a cereja azeda. Embora os gregos também preservem vegetais como berinjela e nozes, a noz é muito popular.

Encontrei algumas cerejas ácidas orgânicas no mercado e decidi fazer esta colher doce de verão. Aqui na Grécia associamos o vissino ao verão, bebendo principalmente a vissinada que é o xarope do vissino misturado com água. Mas também fica perfeito com iogurte grego ou sorvete e se for fazer um bolo de queijo, o vissino é perfeito como cobertura. Mas, na verdade, comer uma simples colherada com um copo de água fria é o melhor.

Nutricionalmente, o vissino ou cereja azeda tem níveis muito mais elevados de beta-caroteno e vitamina C em comparação com a cereja normal e menos carboidratos. Embora deva frisar que esta receita tem bastante açúcar, mas como o próprio nome já diz, você só precisa de uma colher para saciar o seu guloso, além disso não tem gordura.

Além disso, por ser caseiro, contém apenas açúcar, limão e cereja. Hoje em dia, aqui na Grécia, tenho dificuldade em encontrar balas de colher que não contenham glucose e aromas, por isso fico feliz quando alguém me oferece balas de colher caseiras, ou apenas faço as minhas.

Esta versão é bastante rápida. Funciona bem, mas não é a versão longa, como a da minha avó. Com esta receita você basicamente ferva o vissino até que o suco comece a engrossar e depois retire do fogo e deixe esfriar completamente. O segredo é não deixar cozinhar por muito tempo, pois a calda vai engrossar demais. O suco das cerejas engrossa um pouco depois de esfriar, por isso pode parecer aguado quando você para de cozinhá-lo. Você pode verificar deixando uma gota cair sobre uma superfície plana, a gota deve se espalhar um pouco, não deve manter sua forma completamente, mas também não deve se espalhar completamente. Lembre-se de que você não quer a calda muito espessa, mas um pouco fluida.

Também tenha cuidado ao remover os caroços. Antigamente, os gregos radicais removiam-nas com um grampo de cabelo para não rasgar a cereja e estragar a sua forma. Usei um removedor de caroço de cereja com cuidado.

A propósito, se você tiver tempo, minha avó colocava as cerejas em uma panela grande e polvilhava com açúcar e depois secava ao sol por um dia e cozinhava no dia seguinte.


Conservas de cereja azeda grega - Vissino Glyko Koutaliou

Essas conservas de frutas gregas são conhecidas como doces de colher. Os gregos não espalham essas conservas no pão, mas as servem como sobremesa. Basicamente, quando alguém visita a casa de alguém, eles servem este doce em um pequeno prato de cristal com uma colher e um copo alto de água fria para engolir. Anos atrás, o doce de colher era servido em comunidade. A anfitriã trazia um grande jarro cheio de conservas com pequenas colheres para que cada convidado se servisse. No entanto, você se serviu apenas uma vez e apenas uma colherada.

Esses doces foram feitos não só para conservar as frutas do verão, mas também para aproveitar frutas que não eram comestíveis em sua forma natural (muito azedas, muito amargas etc.), como a cereja azeda. Embora os gregos também preservem vegetais como berinjela e nozes, a noz é muito popular.

Encontrei algumas cerejas ácidas orgânicas no mercado e decidi fazer esta colher de verão doce. Aqui na Grécia associamos o vissino ao verão, bebendo principalmente a vissinada que é o xarope do vissino misturado com água. Mas também é perfeito com iogurte grego ou sorvete e se você estiver fazendo um bolo de queijo, o vissino é perfeito como cobertura. Mas, na verdade, comer uma colher de sopa com um copo de água fria é o melhor.

Nutricionalmente, o vissino ou cereja azeda tem níveis muito mais elevados de beta-caroteno e vitamina C em comparação com a cereja normal e menos carboidratos. Embora deva frisar que esta receita tem bastante açúcar, mas como o próprio nome já diz, você só precisa de uma colher para saciar o seu guloso, além disso não tem gordura.

Além disso, por ser caseiro, contém apenas açúcar, limão e cereja. Hoje em dia, aqui na Grécia, tenho dificuldade em encontrar rebuçados de colher que não contenham glucose e aromas, por isso fico feliz quando alguém me oferece rebuçados de colher caseiros, ou apenas faço os meus.

Esta versão é bastante rápida. Funciona bem, mas não é a versão longa, como a da minha avó. Com esta receita você basicamente ferva o vissino até que o suco comece a engrossar e depois retire do fogo e deixe esfriar completamente. O segredo é não deixar cozinhar por muito tempo, pois a calda vai engrossar muito. O suco das cerejas engrossa um pouco depois de esfriar, por isso pode parecer aguado quando você para de cozinhá-lo. Você pode verificar deixando cair uma gota em uma superfície plana, a gota deve se espalhar um pouco, não deve manter sua forma completamente, mas também não deve se espalhar completamente. Lembre-se de que você não quer a calda muito espessa, mas um pouco fluida.

Também tenha cuidado ao remover os caroços. Antigamente, os gregos radicais removiam-nas com um grampo de cabelo para não rasgar a cereja e estragar a sua forma. Usei um removedor de caroço de cereja com cuidado.

A propósito, se você tivesse tempo, minha avó colocava as cerejas em uma panela grande e polvilhava com açúcar e depois secava ao sol por um dia e cozinhava no dia seguinte.


Conservas de cereja azeda grega - Vissino Glyko Koutaliou

Essas conservas de frutas gregas são conhecidas como doces de colher. Os gregos não espalham essas conservas no pão, mas as servem como sobremesa. Basicamente, quando alguém visita a casa de alguém, eles servem este doce em um pequeno prato de cristal com uma colher e um copo alto de água fria para engolir. Anos atrás, o doce de colher era servido em comunidade. A anfitriã trazia um grande jarro cheio de conservas com pequenas colheres para que cada convidado se servisse. No entanto, você só se serviu uma vez e apenas uma colherada.

Esses doces foram feitos não só para conservar as frutas do verão, mas também para aproveitar frutas que não eram comestíveis em sua forma natural (muito azedas, muito amargas etc.), como a cereja azeda. Embora os gregos também preservem vegetais como berinjela e nozes, a noz é muito popular.

Encontrei algumas cerejas ácidas orgânicas no mercado e decidi fazer esta colher de verão doce. Aqui na Grécia associamos o vissino ao verão, bebendo principalmente a vissinada que é o xarope do vissino misturado com água. Mas também é perfeito com iogurte grego ou sorvete e se você estiver fazendo um bolo de queijo, o vissino é perfeito como cobertura. Mas, na verdade, comer uma colher de sopa com um copo de água fria é o melhor.

Nutricionalmente, o vissino ou cereja azeda tem níveis muito mais elevados de beta-caroteno e vitamina C em comparação com a cereja normal e menos carboidratos. Embora eu tenha que ressaltar que esta receita tem bastante açúcar, mas como o nome diz, você só precisa de uma colher para saciar o seu guloso, além disso não tem gordura.

Além disso, por ser caseiro, contém apenas açúcar, limão e cereja. Hoje em dia, aqui na Grécia, tenho dificuldade em encontrar rebuçados de colher que não contenham glucose e aromas, por isso fico feliz quando alguém me oferece rebuçados de colher caseiros, ou apenas faço os meus.

Esta versão é bastante rápida. Funciona bem, mas não é a versão longa, como a da minha avó. Com esta receita você basicamente ferva o vissino até que o suco comece a engrossar e depois retire do fogo e deixe esfriar completamente. O segredo é não deixar cozinhar por muito tempo, pois a calda vai engrossar muito. O suco das cerejas engrossa um pouco depois de esfriar, por isso pode parecer aguado quando você para de cozinhá-lo. Você pode verificar deixando cair uma gota em uma superfície plana, a gota deve se espalhar um pouco, não deve manter sua forma completamente, mas também não deve se espalhar completamente. Lembre-se de que você não quer a calda muito espessa, mas um pouco fluida.

Também tenha cuidado ao remover os caroços. Antigamente, os gregos radicais removiam-nas com um grampo de cabelo para não rasgar a cereja e estragar a sua forma. Usei um removedor de caroço de cereja com cuidado.

A propósito, se você tivesse tempo, minha avó colocava as cerejas em uma panela grande e polvilhava com açúcar e depois secava ao sol por um dia e cozinhava no dia seguinte.


Conservas de cereja azeda grega - Vissino Glyko Koutaliou

Essas conservas de frutas gregas são conhecidas como doces de colher. Os gregos não espalham essas conservas no pão, mas as servem como sobremesa. Basicamente, quando alguém visita a casa de alguém, eles servem este doce em um pequeno prato de cristal com uma colher e um copo alto de água fria para engolir. Anos atrás, o doce de colher era servido em comunidade. A anfitriã trazia um grande jarro cheio de conservas com pequenas colheres para que cada convidado se servisse. No entanto, você só se serviu uma vez e apenas uma colherada.

Esses doces foram feitos não só para conservar as frutas do verão, mas também para aproveitar frutas que não eram comestíveis em sua forma natural (muito azedas, muito amargas etc.), como a cereja azeda. Embora os gregos também preservem vegetais como berinjela e nozes, a noz é muito popular.

Encontrei algumas cerejas ácidas orgânicas no mercado e decidi fazer esta colher de verão doce. Aqui na Grécia associamos o vissino ao verão, bebendo principalmente a vissinada que é o xarope do vissino misturado com água. Mas também é perfeito com iogurte grego ou sorvete e se você estiver fazendo um bolo de queijo, o vissino é perfeito como cobertura. Mas, na verdade, comer uma colher de sopa com um copo de água fria é o melhor.

Nutricionalmente, o vissino ou cereja azeda tem níveis muito mais elevados de beta-caroteno e vitamina C em comparação com a cereja normal e menos carboidratos. Embora eu tenha que ressaltar que esta receita tem bastante açúcar, mas como o nome diz, você só precisa de uma colher para saciar o seu guloso, além disso não tem gordura.

Além disso, por ser caseiro, contém apenas açúcar, limão e cereja. Hoje em dia, aqui na Grécia, tenho dificuldade em encontrar rebuçados de colher que não contenham glucose e aromas, por isso fico feliz quando alguém me oferece rebuçados de colher caseiros, ou apenas faço os meus.

Esta versão é bastante rápida. Funciona bem, mas não é a versão longa, como a da minha avó. Com esta receita você basicamente ferva o vissino até que o suco comece a engrossar e depois retire do fogo e deixe esfriar completamente. O segredo é não deixar cozinhar por muito tempo, pois a calda vai engrossar muito. O suco das cerejas engrossa um pouco depois de esfriar, por isso pode parecer aguado quando você para de cozinhá-lo. Você pode verificar deixando uma gota cair sobre uma superfície plana, a gota deve se espalhar um pouco, não deve manter sua forma completamente, mas também não deve se espalhar completamente. Lembre-se de que você não quer a calda muito espessa, mas um pouco fluida.

Também tenha cuidado ao remover os caroços. Antigamente, os gregos radicais removiam-nas com um grampo de cabelo para não rasgar a cereja e estragar a sua forma. Usei um removedor de caroço de cereja com cuidado.

A propósito, se você tiver tempo, minha avó colocava as cerejas em uma panela grande e polvilhava com açúcar e depois secava ao sol por um dia e cozinhava no dia seguinte.


Conservas de cereja azeda grega - Vissino Glyko Koutaliou

Essas conservas de frutas gregas são conhecidas como doces de colher. Os gregos não espalham essas conservas no pão, mas as servem como sobremesa. Basicamente, quando alguém visita a casa de alguém, eles servem este doce em um pequeno prato de cristal com uma colher e um copo alto de água fria para engolir. Anos atrás, o doce de colher era servido em comunidade. A anfitriã trazia um grande jarro cheio de conservas com pequenas colheres para que cada convidado se servisse. No entanto, você se serviu apenas uma vez e apenas uma colherada.

Esses doces foram feitos não só para conservar as frutas do verão, mas também para aproveitar frutas que não eram comestíveis em sua forma natural (muito azedas, muito amargas etc.), como a cereja azeda. Embora os gregos também preservem vegetais como berinjela e nozes, a noz é muito popular.

Encontrei algumas cerejas ácidas orgânicas no mercado e decidi fazer esta colher doce de verão. Aqui na Grécia associamos o vissino ao verão, bebendo principalmente a vissinada que é o xarope do vissino misturado com água. Mas também fica perfeito com iogurte grego ou sorvete e se for fazer um bolo de queijo, o vissino é perfeito como cobertura. Mas, na verdade, comer uma simples colherada com um copo de água fria é o melhor.

Nutricionalmente, o vissino ou cereja azeda tem níveis muito mais elevados de beta-caroteno e vitamina C em comparação com a cereja normal e menos carboidratos. Embora eu tenha que ressaltar que esta receita tem bastante açúcar, mas como o nome diz, você só precisa de uma colher para saciar o seu guloso, além disso não tem gordura.

Além disso, por ser caseiro, contém apenas açúcar, limão e cereja. Hoje em dia, aqui na Grécia, tenho dificuldade em encontrar balas de colher que não contenham glucose e aromas, por isso fico feliz quando alguém me oferece balas de colher caseiras, ou apenas faço as minhas.

Esta versão é bastante rápida. Funciona bem, mas não é a versão longa, como a da minha avó. Com esta receita você basicamente ferva o vissino até que o suco comece a engrossar e depois retire do fogo e deixe esfriar completamente. O segredo é não deixar cozinhar por muito tempo, pois a calda vai engrossar muito. O suco das cerejas engrossa um pouco depois de esfriar, por isso pode parecer aguado quando você para de cozinhá-lo. Você pode verificar deixando cair uma gota em uma superfície plana, a gota deve se espalhar um pouco, não deve manter sua forma completamente, mas também não deve se espalhar completamente. Lembre-se de que você não quer a calda muito espessa, mas um pouco fluida.

Também tenha cuidado ao remover os caroços. Antigamente, os gregos radicais removiam-nas com um grampo de cabelo para não rasgar a cereja e estragar a sua forma. Usei um removedor de caroço de cereja com cuidado.

A propósito, se você tivesse tempo, minha avó colocava as cerejas em uma panela grande e polvilhava com açúcar e depois secava ao sol por um dia e cozinhava no dia seguinte.


Conservas de cereja azeda grega - Vissino Glyko Koutaliou

Essas conservas de frutas gregas são conhecidas como doces de colher. Os gregos não espalham essas conservas no pão, mas as servem como sobremesa. Basicamente, quando alguém visita a casa de alguém, eles servem este doce em um pequeno prato de cristal com uma colher e um copo alto de água fria para engolir. Anos atrás, o doce de colher era servido em comunidade. A anfitriã trazia um grande jarro cheio de conservas com pequenas colheres para que cada convidado se servisse. No entanto, você se serviu apenas uma vez e apenas uma colherada.

Esses doces foram feitos não só para conservar as frutas do verão, mas também para aproveitar frutas que não eram comestíveis em sua forma natural (muito azedas, muito amargas etc.), como a cereja azeda. Embora os gregos também preservem vegetais como berinjela e nozes, a noz é muito popular.

Encontrei algumas cerejas ácidas orgânicas no mercado e decidi fazer esta colher de verão doce. Aqui na Grécia associamos o vissino ao verão, bebendo principalmente a vissinada que é o xarope do vissino misturado com água. Mas também é perfeito com iogurte grego ou sorvete e se você estiver fazendo um bolo de queijo, o vissino é perfeito como cobertura. Mas, na verdade, comer uma simples colherada com um copo de água fria é o melhor.

Nutricionalmente, o vissino ou cereja azeda tem níveis muito mais elevados de beta-caroteno e vitamina C em comparação com a cereja regular e menos carboidratos. Embora eu tenha que ressaltar que esta receita tem bastante açúcar, mas como o nome diz, você só precisa de uma colher para saciar o seu guloso, além disso não tem gordura.

Além disso, por ser caseiro, contém apenas açúcar, limão e cereja. Hoje em dia, aqui na Grécia, tenho dificuldade em encontrar balas de colher que não contenham glucose e aromas, por isso fico feliz quando alguém me oferece balas de colher caseiras, ou apenas faço as minhas.

Esta versão é bastante rápida. Funciona bem, mas não é a versão longa, como a da minha avó. Com esta receita você basicamente ferva o vissino até que o suco comece a engrossar e depois retire do fogo e deixe esfriar completamente. O segredo é não deixar cozinhar por muito tempo, pois a calda vai engrossar muito. O suco das cerejas engrossa um pouco depois de esfriar, por isso pode parecer aguado quando você para de cozinhá-lo. Você pode verificar deixando uma gota cair sobre uma superfície plana, a gota deve se espalhar um pouco, não deve manter sua forma completa, mas também não deve se espalhar completamente. Lembre-se de que você não quer a calda muito espessa, mas um pouco fluida.

Também tenha cuidado ao remover os caroços. Antigamente, os gregos radicais removiam-nas com um grampo de cabelo para não rasgar a cereja e estragar a sua forma. Usei um removedor de caroço de cereja com cuidado.

A propósito, se você tivesse tempo, minha avó colocava as cerejas em uma panela grande e polvilhava com açúcar e depois secava ao sol por um dia e cozinhava no dia seguinte.


Conservas de cereja azeda grega - Vissino Glyko Koutaliou

Essas conservas de frutas gregas são conhecidas como doces de colher. Os gregos não espalham essas conservas no pão, mas as servem como sobremesa. Basicamente, quando alguém visita a casa de alguém, eles servem este doce em um pequeno prato de cristal com uma colher e um copo alto de água fria para engolir. Anos atrás, o doce de colher era servido em comunidade. A anfitriã trazia um grande jarro cheio de conservas com pequenas colheres para que cada convidado se servisse. No entanto, você se serviu apenas uma vez e apenas uma colherada.

Esses doces foram feitos não só para conservar as frutas do verão, mas também para aproveitar frutas que não eram comestíveis em sua forma natural (muito azedas, muito amargas etc.), como a cereja azeda. Embora os gregos também preservem vegetais como berinjela e nozes, a noz é muito popular.

Encontrei algumas cerejas ácidas orgânicas no mercado e decidi fazer esta colher de verão doce. Aqui na Grécia associamos o vissino ao verão, bebendo principalmente a vissinada que é o xarope do vissino misturado com água. Mas também é perfeito com iogurte grego ou sorvete e se você estiver fazendo um bolo de queijo, o vissino é perfeito como cobertura. Mas, na verdade, comer uma colher de sopa com um copo de água fria é o melhor.

Nutricionalmente, o vissino ou cereja azeda tem níveis muito mais elevados de beta-caroteno e vitamina C em comparação com a cereja normal e menos carboidratos. Embora eu tenha que ressaltar que esta receita tem bastante açúcar, mas como o nome diz, você só precisa de uma colher para saciar o seu guloso, além disso não tem gordura.

Além disso, por ser caseiro, contém apenas açúcar, limão e cereja. Hoje em dia, aqui na Grécia, tenho dificuldade em encontrar rebuçados de colher que não contenham glucose e aromas, por isso fico feliz quando alguém me oferece rebuçados de colher caseiros, ou apenas faço os meus.

Esta versão é bastante rápida. Funciona bem, mas não é a versão longa, como a da minha avó. Com esta receita você basicamente ferva o vissino até que o suco comece a engrossar e depois retire do fogo e deixe esfriar completamente. O segredo é não deixar cozinhar por muito tempo, pois a calda vai engrossar muito. O suco das cerejas engrossa um pouco depois de esfriar, por isso pode parecer aguado quando você para de cozinhá-lo. Você pode verificar deixando uma gota cair sobre uma superfície plana, a gota deve se espalhar um pouco, não deve manter sua forma completa, mas também não deve se espalhar completamente. Lembre-se de que você não quer a calda muito espessa, mas um pouco fluida.

Também tenha cuidado ao remover os caroços. Antigamente, os gregos radicais removiam-nas com um grampo de cabelo para não rasgar a cereja e estragar a sua forma. Usei um removedor de caroço de cereja com cuidado.

A propósito, se você tivesse tempo, minha avó colocava as cerejas em uma panela grande e polvilhava com açúcar e depois secava ao sol por um dia e cozinhava no dia seguinte.


Conservas de cereja azeda grega - Vissino Glyko Koutaliou

Essas conservas de frutas gregas são conhecidas como doces de colher. Os gregos não espalham essas conservas no pão, mas as servem como sobremesa. Basicamente, quando alguém visita a casa de alguém, eles servem este doce em um pequeno prato de cristal com uma colher e um copo alto de água fria para engolir. Anos atrás, o doce de colher era servido em comunidade. A anfitriã trazia um grande jarro cheio de conservas com pequenas colheres para que cada convidado se servisse. No entanto, você se serviu apenas uma vez e apenas uma colherada.

Esses doces foram feitos não só para conservar as frutas do verão, mas também para aproveitar frutas que não eram comestíveis em sua forma natural (muito azedas, muito amargas etc.), como a cereja azeda. Embora os gregos também preservem vegetais como berinjela e nozes, a noz é muito popular.

Encontrei algumas cerejas ácidas orgânicas no mercado e decidi fazer esta colher de verão doce. Aqui na Grécia associamos o vissino ao verão, bebendo principalmente a vissinada que é o xarope do vissino misturado com água. Mas também é perfeito com iogurte grego ou sorvete e se você estiver fazendo um bolo de queijo, o vissino é perfeito como cobertura. Mas, na verdade, comer uma colher de sopa com um copo de água fria é o melhor.

Nutricionalmente, o vissino ou cereja azeda tem níveis muito mais elevados de beta-caroteno e vitamina C em comparação com a cereja regular e menos carboidratos. Embora deva salientar que esta receita tem bastante açúcar, mas como o nome já diz, basta uma colher para saciar o seu guloso, além disso não tem gordura.

Além disso, por ser caseiro, contém apenas açúcar, limão e cereja. Hoje em dia, aqui na Grécia, tenho dificuldade em encontrar rebuçados de colher que não contenham glucose e aromas, por isso fico feliz quando alguém me oferece rebuçados de colher caseiros, ou apenas faço os meus.

Esta versão é bastante rápida. Funciona bem, mas não é a versão longa, como a da minha avó. Com esta receita você basicamente ferva o vissino até que o suco comece a engrossar e depois retire do fogo e deixe esfriar completamente. O segredo é não deixar cozinhar por muito tempo, pois a calda vai engrossar muito. O suco das cerejas engrossa um pouco depois de esfriar, por isso pode parecer aguado quando você para de cozinhá-lo. Você pode verificar deixando cair uma gota em uma superfície plana, a gota deve se espalhar um pouco, não deve manter sua forma completamente, mas também não deve se espalhar completamente. Lembre-se de que você não quer a calda muito espessa, mas um pouco fluida.

Também tenha cuidado ao remover os caroços. Antigamente, os gregos radicais removiam-nas com um grampo de cabelo para não rasgar a cereja e estragar a sua forma. Usei um removedor de caroço de cereja com cuidado.

By the way, if you have time, my grandma would put the sour cherries on a large pan and sprinkle them with sugar and then she would dry them in the sun for a day and cook them the next day.


Assista o vídeo: University of Oregon Campus Tour