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Receita de purê de nabo com bacon

Receita de purê de nabo com bacon


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  • Receitas
  • Tipo de prato
  • Acompanhamento
  • Acompanhamentos de vegetais

Uma deliciosa combinação das minhas duas comidas favoritas!

48 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 1 kg (2 1/4 lb) de nabos, descascados e cortados em cubos
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • 1 colher de sopa de alho picado
  • 225g (8 oz) de bacon - cozido e em cubos
  • 1 a 2 colheres de sopa de bacon pingando

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 20min› Pronto em: 30min

  1. Cozinhe os nabos em uma panela com água e sal até ficarem bem macios.
  2. Enquanto isso, em uma frigideira, frite o bacon até ficar crocante. Retire da frigideira, corte em cubos e reserve. Reserve o gotejamento.
  3. Escorra os nabos e amasse com manteiga, sal, pimenta e alho. Adicione 1 a 2 colheres de sopa de bacon e gotejamento. Mexa e aqueça antes de servir.

Para uma ceia de queimaduras ...

Transforme este prato em uma peça central da Ceia das Queimadas, usando 500g de batata doce e 500g de farinha de trigo em vez de 1kg de nabo.

Visualizado recentemente

Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(65)

Resenhas em inglês (54)

por NEWFS2BOXER

Excelente acompanhamento, não apenas para o seu banquete de Ação de Graças, mas para os seus jantares de outono. Amantes e não amantes de nabos voltaram por alguns segundos. -21 de outubro de 2004

por LINDA MCLEAN

O Dia de Ação de Graças não seria o mesmo sem este maravilhoso prato. Meu marido adora fazer isso e eu certamente deixo que ele ache que é o "dono" disso! -14 de outubro de 2002


Motivo do bloqueio: O acesso de sua área foi temporariamente limitado por razões de segurança.
Tempo: Seg, 14 de junho de 2021 16:32:09 GMT

Sobre Wordfence

Wordfence é um plugin de segurança instalado em mais de 3 milhões de sites WordPress. O proprietário deste site está usando o Wordfence para gerenciar o acesso ao site.

Você também pode ler a documentação para aprender sobre as ferramentas de bloqueio do Wordfence e # 039s ou visitar wordfence.com para saber mais sobre o Wordfence.

Gerado por Wordfence em Mon, 14 Jun 2021 16:32:09 GMT.
Horário do seu computador:.


Frigideira Nabos e Batatas com Bacon

Misture 1/4 de xícara de água, vinagre e açúcar em uma tigela pequena. Misture o óleo e o bacon em uma frigideira grande e espessa e refogue em fogo médio-alto até a gordura derreter, 3 a 4 minutos. Adicione a cebola e o alho e refogue até que a cebola esteja dourada, cerca de 5 minutos. Adicione os nabos e as batatas, polvilhe com 1 colher de chá de sal marinho e mexa por 5 minutos. Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até que os vegetais estejam quase macios, mexendo e virando os vegetais de vez em quando, por cerca de 15 minutos.

Passo 2

Empurre os vegetais para um lado da frigideira. Despeje a mistura de vinagre em um espaço limpo. Misture os vegetais com a mistura de vinagre. Espalhe os legumes em uma camada uniforme na frigideira até que estejam dourados e ligeiramente crocantes no fundo, cerca de 4 minutos. Vire os vegetais, espalhe em uma camada uniforme e cozinhe até dourar e ligeiramente crocante no fundo, cerca de 4 minutos. Continue a virar, espalhar e cozinhar os vegetais até que estejam macios, dourados e crocantes nas bordas, 7 a 8 minutos a mais. Tempere com mais sal marinho e pimenta-do-reino. Transfira para uma tigela. Polvilhe com salsa.


Os nabos são membros da família do repolho e se parecem muito com os rutabagas. Eles podem ser usados ​​alternadamente com suecas e rutabagas.

Se você já comeu nabos antes e os achou amargos, precisará repensar como foram escolhidos e preparados. Basicamente, quanto mais velho e maior for o nabo, mais amargo terá. Escolha aquelas que são do tamanho de uma bola de tênis para o melhor sabor.

Quando se trata de cozinhá-los, o truque para um prato de nabo não amargo é como você os cozinha. Use muita água e não os cubra. Deixe essa amargura ferver!


Rutabagas com Bacon e Cebola

Tempo total: 35 minutos
Rutabagas, ou suecos como são conhecidos no Reino Unido, são um nabo amarelo. Acrescentam doçura às sopas ou guisados ​​de legumes e são excelentes, refogados sozinhos ou, como neste caso, com um pouco de bacon e cebola.

  • 2 fatias de bacon, 16gr, 0,56 onças de peso cozido, 1 colher de sopa de gordura retida
  • 1/2 cebola média, 88gr, 3,1 onças
  • 1 rutabaga, 450gr, 15,8 onças
  • 1 colher de sopa de manteiga, 14,2gr, 0,5 onças
  • 1 colher de sopa de xerez, 15gr, 0,53 onças (não cozinhar - a coisa real - nunca cozinhe com algo que você não beberia)
  • Descasque a rutabaga (com um descascador de vegetais - como uma batata) e corte em pedaços cerca de 1/2 "X 1/4" - você vai precisar de uma faca grande, é bem dura.
  • Frite o bacon em uma panela média. Quando estiver crocante, remova e escorra tudo, exceto 1 colher de sopa de gordura.
  • Adicione a cebola e refogue até ficar macia, cerca de 5 minutos.
  • Adicione a rutabaga, 1/2 xícara de água e bacon.
  • Deixe ferver, tampe, reduza o fogo e cozinhe por 15 a 20 minutos.
  • Teste para cozimento - gosto, deve ser como uma batata cozida.
  • Quando terminar, escorra o líquido restante, junte a manteiga, o xerez e sirva.

Detalhes técnicos gerais e isenção de responsabilidade:

As medições são medições reais usadas para cálculo. Se não houver valores, os números nutricionais são simplesmente muito pequenos.

Tento ser preciso, mas não garanto. Eu uso 'gramas' como unidade de peso com uma conversão aproximada para onças.

Minhas informações vêm de minha própria balança digital computadorizada e da Biblioteca de dados nutricionais do USDA: http://ndb.nal.usda.gov/

Tomilho para cozinhar cozinha - receitas favoritas para dois - ou mais Por Katie Zeller

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Receita de purê caseiro de nabos e pastinaga

O que você vai precisar (Receita completa para impressão disponível abaixo)

  • 1 nabo médio (aprox. 1 xícara, picado)
  • 2 pastinagas médias(aproximadamente 1 xícara picada)
  • sal e pimenta a gosto
  • cebolinha / cebolinha seca

Ficando pessoal

Além de comer bem e tentar manter uma alimentação saudável em família, também procuro um nutricionista. Para encurtar a história, ele faz um exame de sangue completo e pode ver onde meu corpo está com falta de coisas ou em abundância, etc. Então pegamos essa informação e usamos a comida como uma espécie de remédio para resolver quaisquer problemas. Por exemplo, minha tireóide está uma bagunça, minha glutamina está extremamente baixa e meus hormônios estão uma bagunça. Para simplificar, minha dieta atual agora inclui mais cajus e menos amêndoas. Mais carne de porco e menos frango.

Clean Eating Basic

Continuando e retrocedendo ao mesmo tempo & # 8211, menciono que este é um receita de comer limpo porque eu sou tudo sobre uma alimentação saudável e limpa. Se você é novo em um estilo de vida de alimentação limpa, então você precisa dar uma olhada Tudo o que você precisa saber sobre uma dieta alimentar limpa . Você também pode ver como perdi 22 kg e estou evitando isso seguindo uma dieta alimentar limpa aqui: Como eu perdi 50 libras comendo limpo . Tenho tendência a experimentar coisas diferentes e misturar sabores diferentes para manter as refeições saudáveis ​​e saborosas.


Ingredientes

  • Tamanho da porção: 1 (255,6 g)
  • Calorias 172,5
  • Gordura total - 8,4 g
  • Gordura saturada - 5,1 g
  • Colesterol - 23,6 mg
  • Sódio - 131,2 mg
  • Carboidrato total - 23,2 g
  • Fibra dietética - 5,2 g
  • Açúcares - 8,3 g
  • Proteína - 3 g
  • Cálcio - 80,2 mg
  • Ferro - 1 mg
  • Vitamina C - 47,9 mg
  • Tiamina - 0,2 mg

Passo 1

Coloque a rutabaga em uma panela de 6 litros, cubra com água suficiente para permitir os outros ingredientes. Adicione uma pitada de sal. Ferva por 15 minutos.

Passo 2

Adicione os nabos e as batatas e ferva mais 15 minutos, até que todos os vegetais estejam macios. Seque bem.

Etapa 3

Amasse os vegetais com os ingredientes restantes. (Eu faço isso direto na panela.) Você também pode usar um liquidificador de imersão para purê-los.


O que são Rutabagas?

Eles são aquele vegetal bicolor que parece um pouco com um nabo. Rutabagas são um dos vegetais menos utilizados na minha opinião. Eles têm um sabor robusto que acrescenta muito a sopas e ensopados.

Você pode cozinhar rutabagas como batatas e até mesmo amassá-los da mesma maneira.

Rutabagas purê são um acompanhamento delicioso. Alguns de nossos outros acompanhamentos favoritos são: Batatas recortadas com bacon e ricota e couve-flor com limão e cúrcuma.

Para as férias, estou usando rutabagas como acompanhamento amassado. eles são tão saborosos por si só, especialmente com algumas chalotas caramelizadas e manteiga.

Clique aqui se quiser ver um índice útil de todas as nossas receitas de acompanhamentos.

Eu adoraria ouvir o que você criou com este vegetal. Você está pronto para fazer isso? receita de purê de rutabaga?


Preparação

Passo 1

Leve vinagre, sementes de mostarda e ¼ xícara de água para ferver em uma panela pequena e cozinhe até que as sementes estejam grossas, 20 a 25 minutos. Escorra as sementes reservadas e o líquido de cozimento separadamente.

Passo 2

Coloque uma cesta para cozimento a vapor dentro de uma panela grande. Adicione água até uma profundidade de 1 ”. Leve para ferver. Adicione os vegetais de raiz à cesta de cozimento a vapor. Cubra e cozinhe, adicionando ½ xícara de água se necessário para manter o nível de água na panela, até que os vegetais estejam bem macios, mas não pastosos, cerca de 45 minutos.

Etapa 3

Enquanto isso, coloque o bacon em uma frigideira grande em fogo médio-baixo e cozinhe até que o bacon amoleça e a gordura comece a solidificar, cerca de 4 minutos. Adicione a cebola, aumente o fogo para médio-alto e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a cebola e o bacon estejam dourados e crocantes, cerca de 10 minutos.

Passo 4

Adicione as sementes de mostarda reservadas à mistura de bacon e cozinhe até que as sementes comecem a estourar, cerca de 1 minuto. Desligue o fogo e junte o açúcar mascavo e o líquido de cozimento do grão de mostarda reservado. Tempere o vinagrete a gosto com sal e pimenta.

Etapa 5

Escorra os legumes e volte à panela. Usando um garfo ou espremedor de batatas, amasse grosseiramente. Junte o vinagrete e tempere a gosto com sal e pimenta. Transfira para uma assadeira de 13x9x2 ”coberta com papel alumínio. FAÇA ADIANTE: O purê de vegetais pode ser feito com 1 dia de antecedência. Frio.

Etapa 6

Reaqueça o purê de vegetais, coberto, em um forno a 350 ° até que esteja bem aquecido, 45–55 minutos. Alternativamente, coloque em uma tigela própria para micro-ondas e leve ao micro-ondas até que esteja bem aquecido (o tempo pode variar).

Etapa 7

Junte a salsinha ao purê. Transfira para uma tigela e sirva quente ou em temperatura ambiente.

Como você avaliaria o purê de vegetais de raiz com vinagrete de bacon?

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Aumente o calor com estas 19 receitas de nabo

Mais crocantes que batatas e mais amidos que rabanetes, os nabos são usados ​​em algumas de nossas receitas favoritas de raízes de inverno. As raízes rosadas e brancas cremosas devem estar prontamente disponíveis com a safra de produtos de inverno no mercado local. Dica profissional: não jogue fora os verdes! Cada parte do humilde nabo pode ser usada, seja simplesmente assá-los com sal até ficarem amanteigados e macios ou dar às folhas um refogado rápido para um prato vegetariano elegante. Para conhecer ainda mais maneiras de homenagear o nabo, reunimos nossas receitas favoritas de nabo aqui.

Nabos Assados ​​ao Sal com Queijo de Cabra e Verduras

Kobe Desramaults quase não usa especiarias em seu restaurante com estrela Michelin, In de Wulf, localizado em um canto isolado da Bélgica. Aqui ele confia na torrefação com sal para fazer esses nabos, servidos em uma cama de queijo de cabra cremoso, amanteigado e tenro. Obtenha a receita de Nabos Assados ​​ao Sal com Queijo de Cabra e Verduras »

Verduras de nabo refogadas

Não há falta de verduras para você cozinhar, mas a Memphis BBQ Company opta por nabos. Os vegetais crescem selvagens no Delta do Mississippi e os verdes podem ser cozidos como a couve. Corte as raízes de nabo para um acompanhamento completo. Obtenha a receita de Verduras de Nabo Assadas »

Nabos e Verduras Assados ​​com Vinagrete de Bacon

Nabos agradavelmente amargos são assados ​​até ficarem doces e então untados com gordura de bacon e misturados com vinagre de xerez e suas próprias folhas verdes murchas neste prato aquecido. Obtenha a receita de Nabos e Verdes Assados ​​com Vinagrete de Bacon »

Mingau de trigo rachado com cogumelos de galinha da floresta e molho de nabo

Mingau de trigo rachado com cogumelos

Frango Dashi-Refogado com Vegetais de Raiz

Dashi, um caldo de algas aprimorado com sabor umami rico, é um componente básico da culinária japonesa e tem o efeito notável de acentuar os sabores de qualquer coisa cozida nele. No restaurante n / naka de Los Angeles, o chef Niki Nakayama o usa para refogar coxas de frango e raízes de vegetais para um prato saudável e reconfortante. Obtenha a receita de Frango Braised Dashi com Vegetais de Raiz »

Salada de Nabo com Vinagrete de Uva Verde

Salada de Nabo com Vinagrete de Uva Verde

Galette de nabo

A galette de nabo é muito parecida com um & # 8220cake, & # 8221 criado a partir de finas camadas de nabos delicadamente fatiados. Veja a receita do Turnip Galette »

Pato Assado com Nabos

Acredita-se que as origens deste popular prato francês remontem ao gourmand Apício romano. Veja a receita de Pato Refogado com Nabos »

Nabo & # 8220Fries & # 8221

Com base em um prato que foi originalmente feito com rutabagas, nabo & # 8220fries & # 8221 são cobertos com azeite de oliva, parmigiano-reggiano e noz-moscada antes de ficarem dourados. Veja a receita de Nabo & # 8220Fries & # 8221 »

Purê de Batata Nabo

Um purê de batata nabo é bem servido junto com linguiça de porco. Veja a receita do Purê de Batata-Nabo »

Nabo soufflé

Um vegetal de raiz facilmente esquecido pode oferecer uma surpresa doce e refrescante em pratos quentes e terrosos. Veja a receita do Soufflé de Nabo »

Nabos com Anchovas

Adaptado de Uma colheita mediterrânea de Paola Scaravelli e Jon Cohen, este prato simples chama a atenção e é fácil de fazer. Veja a receita de Nabos com Anchovas »

Nabos com Iogurte e Tomate

Marinar os nabos em iogurte salgado retira o excesso de umidade e dá uma mordida crocante e suculenta. Veja a receita de Nabos com Iogurte e Tomate »

Coelho ensopado com vinho tinto

O célebre chef Jean-Louis Palladin, ex-Jean-Louis no Watergate Hotel em Washington, D.C., cresceu não muito longe de Cahors. Suas lembranças de uma infância comendo caça selvagem e cogumelos o inspiraram a desenvolver esta receita para SAVEUR. Veja a receita de Ensopado de Coelho com Vinho Tinto »

Arroz com Pato e Nabos

Um prato tradicional de arroz valenciano, o arroz com pato e nabos é tradicionalmente feito numa cazuela espanhola: um recipiente redondo de faiança parcialmente esmaltada que funde na perfeição os sabores.

Nabos Hashed

Nabos terrosos e cheios de sabores combinam perfeitamente com um prato de peru ou pato selvagem no Dia de Ação de Graças. Veja a receita para Hashed Nabos »

Nabos com Bacon Cristalizado

Bacon e tomates carbonizados conferem doçura de fumaça aos nabos cozidos na gordura de ganso. Veja a receita de Nabos com Bacon Cristalizado »

2 libras de nabos pequenos, descascados e cortados em pedaços
8 dentes de alho, descascados e fatiados
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de raiz forte preparada
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta preta
1/8 colher de chá de noz-moscada moída
3 colheres de sopa de cebolinha fresca picada

Misture os nabos, o alho e a água o suficiente para cobrir em uma panela com uma tampa bem justa. Leve ao fogo médio-alto e leve para ferver. Reduza o fogo para ferver, tampe e deixe cozinhar por 15 minutos ou até que os nabos estejam macios.

Escorra a água da panela e, usando um espremedor de batatas, amasse os nabos e o alho até ficarem grossos.

Adicione a manteiga, rábano, sal, pimenta e noz-moscada aos nabos e amasse até a consistência desejada.


Assista o vídeo: Jak zrobić bimber jabłkowy - Calvados


Comentários:

  1. Dreyken

    Que palavras ... fantásticas

  2. Mehdi

    Isso!



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