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Receita de brócolis no forno

Receita de brócolis no forno


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  • Acompanhamento
  • Acompanhamentos de vegetais

Uma ótima maneira de cozinhar brócolis, tanto que as crianças adoram assim! Um acompanhamento saudável para uma variedade de refeições.

5 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 1 cabeça de brócolis
  • 1 colher de sopa de azeite
  • sal a gosto

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 40min› Pronto em: 50min

  1. Pré-aqueça o forno a 210 C / 6/7 e unte levemente uma assadeira.
  2. Enxágue os brócolis e divida em florzinhas de tamanhos iguais. Combine com 1 colher de sopa de azeite em uma tigela e misture bem. Coloque os brócolis em uma única camada na assadeira e polvilhe com sal.
  3. Asse por 35 a 40 minutos, até ficar crocante e marrom. Após 20 minutos, vire florzinhas.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(5)


Brócolis Assado no Forno

Brócolis fresco assado com um panko crocante e coberto com queijo parmesão. Comer todos os seus vegetais nunca pareceu tão bom! Esta receita foi ligeiramente adaptada da versão de Alton Brown & # 8217s.

Ingredientes

  • 1 libra de brócolis fresco
  • & # 8531 xícaras de pão ralado simples Panko japonês
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva mais 1 colher de chá para regar por cima
  • Sal e pimenta a gosto
  • & frac14 xícaras de queijo parmesão, ralado na hora

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 425 graus.
2. Lave e corte os brócolis em pedaços pequenos.
3. Em uma frigideira refratária de 25 cm, aqueça as migalhas de pão Panko em fogo médio até que estejam torradas e douradas. Mexa ou mexa ocasionalmente para cozinhar uniformemente. Observe-os de perto, isso leva apenas alguns minutos.
4. Adicione o brócolis, o alho picado e 2 colheres de sopa de azeite de oliva em uma tigela e misture bem.
5. Adicione o Panko torrado à tigela de brócolis. Tempere com sal e pimenta e dobre para distribuir uniformemente.
6. Despeje a mistura de brócolis de volta na frigideira onde você torrou o Panko. Regue com a colher de chá restante de azeite de oliva por cima.
7. Asse a 425 graus por 20-30 minutos, até a maciez desejada.
8. Cubra com queijo parmesão ralado na hora imediatamente e sirva.


O que é Broccolini?

O brócolis fresco é um vegetal intimamente relacionado ao brócolis, à couve-flor e ao repolho. Embora se assemelhe a rabe de brócolis, eles não são intimamente relacionados.

Às vezes é chamado de brócolis bebê, mas tecnicamente é um vegetal totalmente separado - não são apenas brócolis jovens!

O brócolis é na verdade um cruzamento entre brócolis e brócolis chinês (gai lan). Foi desenvolvido por polinização cruzada e não é geneticamente modificado [*].

O brócolis é semelhante ao brócolis, mas tem caules mais finos e tenros e florzinhas menores. Também é mais doce, suave e de sabor suave.


O brócolis torrado pode ser congelado?

Sim, isso pode ser congelado, mas você precisa cortar a cabeça em florzinhas individuais. Coloque papel manteiga em uma assadeira e coloque no freezer para permitir que os floretes individuais congelem. Depois de congelados, você pode transferi-los todos para um freezer, onde não ficarão grudados.

Esta receita funciona para floretes?

Sim, mas torrar florzinhas dessa forma pode ser complicado. Por um lado, é muito fácil queimar pedaços menores, então você precisa reduzir o tempo de cozimento e a temperatura.

Para receitas semelhantes de que você possa gostar, experimente estas:

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Este é obviamente um acompanhamento muito versátil que vai com muitos pratos principais. Mas como eu cozinho em um forno a 450F, gosto de servir com um prato principal que posso cozinhar no mesmo forno. Por isso, costumo servi-lo com qualquer um dos seguintes:

Assar! Quando cozido em um forno quente, o brócolis não precisa de muitos temperos, embora você certamente possa experimentar temperos, se desejar. Abundância de bom azeite, sal kosher grosso e pimenta-do-reino moída na hora - isso é tudo o que você precisa para transformá-lo em uma iguaria crocante e saborosa.
Um dos meus filhos é famoso por ser um comedor muito exigente. Como você pode imaginar, o brócolis NÃO está em sua lista de comidas favoritas. Como você também pode imaginar, quero muito que ela coma esse vegetal! Felizmente, quando as asso no forno, ela fica muito mais aberta para comer.

Não muito! Ele só precisa de cerca de 15 minutos em um forno muito quente a 450 ° F. Você não quer cozinhá-lo demais, ou ele ficará mole.

Eu não. Deixei cozinhar sem ser perturbado porque quero esses saborosos pedaços caramelizados, e a melhor maneira de conseguir isso é permitir que a mesma área dos floretes toque continuamente na frigideira quente.

Sim! Não há necessidade de descartar os talos de brócolis ao fazer esta receita. Os talos de brócolis assados ​​são deliciosos. Simplesmente descasque, corte em pedaços e leve ao forno em uma assadeira separada.
Os talos precisam de cozinhar um pouco mais, por isso coloque-os no forno 5 minutos antes de colocar os floretes no forno.

Surpreendentemente, sim. Torrar os brócolis congelados resulta em florzinhas douradas e crocantes - quase tão boas quanto aquelas cozidas na hora.


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Brócolis Assado Inteiro

A cabeça fica dourada e caramelizada por fora, enquanto o caule e as partes internas são macios. E o sabor é doce e suave.

Para a receita de hoje, esfreguei as cabeças com um dente de alho cortado para transformá-lo em brócolis torrado com alho. Também coloquei alguns flocos de pimenta vermelha, sal, pimenta e azeite. Mas devo recuar um pouco. Antes de esfregar com alho, temperar e colocar em uma panela, você precisa descascar os talos de brócolis. Achei difícil de explicar, então tirei fotos do processo.


Brócolis assado no forno = prato favorito para acompanhar!

Se eu fosse forçado a escolher apenas um vegetal para comer pelo resto da minha existência, seria sem dúvida brócolis e hellip e muito provavelmente na forma desta receita de brócolis assado no forno!

Talvez seja o fato de que eu cresci molhando brócolis com Cheez Whiz, ou que os pequenos floretes de brócolis se parecem com árvores, mas seja qual for o motivo, o brócolis é o vegetal mais saboroso que existe.

E esta receita de brócolis torrado com mel é a MELHOR maneira de fazer isso!


Passo 1: Pré-aqueça o forno a 450F.

Passo 2: Em uma assadeira ou frigideira refratária, adicione floretes de brócolis e misture com 2 colheres de sopa de azeite, 1/2 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de tempero italiano. Leve ao forno e leve ao forno por 15 minutos.

Etapa 3: Quando o brócolis estiver crocante, retire-o do forno e coloque cuidadosamente o molho de tomate por cima, deixando um pouco de verde aparecendo. Polvilhe com o parmesão e pão ralado e coloque o prato de volta no forno para assar por mais 10-12 minutos.

Passo 4: Deixe esfriar um pouco e sirva o parmesão de brócolis em uma tigela com macarrão.


Como assar brócolis no forno

Essa receita é fácil. A preparação leva cerca de 5 minutos, depois a torrefação leva mais 25 & # 8212, tornando-o perfeito para noites agitadas. Assim que o brócolis estiver torrado, misture-o com um pouco de queijo cheddar ralado. Como o brócolis ainda está quente, o queijo derrete nas florzinhas & # 8212 fazendo brócolis que quase qualquer pessoa vai adorar.

Considere substituir o brócolis por couve-flor ou mesmo cenoura. Assar vegetais realmente traz muito sabor. Além disso, geralmente você pode jogar a assadeira de legumes no mesmo forno que tudo o que estiver cozinhando para o jantar. Pedimos um forno a 425 graus abaixo em nossa receita, mas se você comeu frango ou qualquer outra coisa no forno com uma temperatura mais baixa, você ainda pode assar o brócolis (ou outros vegetais). Eles só vão demorar um pouco mais. Ah, e se você está se perguntando, nós tentamos esse método com florzinhas congeladas e funciona muito bem!

VOCÊ TAMBÉM PODE GOSTAR: Esta receita de Salada Fácil de Brócolis. Brócolis verde crocante é misturado com bacon, cranberries, cebola roxa e um molho picante feito com maionese, mostarda e vinagre de cidra de maçã.

Receita atualizada, postada originalmente em setembro de 2011. Desde a postagem em 2011, ajustamos a receita para ficar mais clara. - Adam e Joanne



Comentários:

  1. Raedpath

    Que tópico excelente

  2. Stevyn

    Peço desculpas, mas, na minha opinião, você comete um erro. Vamos discutir isso. Escreva para mim em PM, vamos nos comunicar.

  3. Misi

    verdade. Tudo isso é verdadeiro. Podemos nos comunicar sobre este tema.

  4. Jock

    Na minha opinião, eles estão errados. Proponho discuti-lo. Escreva para mim no PM, ele fala com você.

  5. Nalmaran

    sim !!!! sem palavras



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