Paella de Camarão Fácil
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1
Libra de camarão jumbo grande, limpo e limpo com a cauda intacta
1
xícara de chouriço espanhol (tipo Cantimpalo), aprox. 4 porções cortadas em fatias
1
pimentão verde picado
1
pimentão amarelo picado
1/2
xícara de azeitonas espanholas recheadas com pimentão
2
dentes de alho finamente picados
2
xícaras de arroz de grão longo pré-cozido (arroz minúsculo)
2
xícaras de ervilhas pequenas, congeladas
2
pacotes de mistura de arroz amarelo
1
colher de chá de azeite espanhol
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1
Comece cozinhando o chouriço em uma frigideira grande ou panela de paellera. Quando o chouriço estiver dourado, retire e reserve.
2
Usando um pouco do gotejamento do chouriço, refogue o camarão levemente. Certifique-se de não cozinhar demais os camarões, deixando-os na frigideira por muito tempo. Quando estiver pronto, retire e reserve.
3
Em seguida, coloque o azeite na frigideira e refogue o alho com os pimentões picados (vermelho, verde e amarelo). Em seguida, adicione o arroz, o chouriço frito e a água. Polvilhe os pacotes ou cubos de arroz amarelo temperando sobre a mistura, junto com o sal e a pimenta. Mexa com uma colher de pau, abaixe o fogo e tampe a panela.
4
Deixe o arroz ferver por 20 a 30 minutos. Quando a mistura estiver quase terminada, acrescente o camarão e as ervilhas congeladas. Recoloque a tampa e continue cozinhando por mais alguns minutos. Sirva quente, acompanhado de uma salada verde fresca.
Dicas de especialistas
- Use arroz pré-cozido para melhores resultados.
- Se você não encontrar mistura de arroz amarelo ou tempero no supermercado local, pode fazer o seu próprio com uma pitada de açafrão e um cubo de caldo de frango.
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Mais sobre esta receita
- A paella é um prato que traz muitas recordações da infância; minha avó preparava com amor e acrescentava vários ingredientes ao longo do caminho, como frutos do mar, carne de porco, chouriço espanhol e frango para imitar a paella valenciana original da Espanha. Considerando que os camarões agora estão na estação, quero compartilhar com você uma receita simples baseada na criação original da minha avó. Vamos cozinhar!
Sim, realmente. Concordo com tudo dito acima.
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Parabéns, seu pensamento é ótimo
Desculpe, afastei esta mensagem
Eu acho que você está errado. Tenho certeza. Eu proponho discutir isso. Me mande um e-mail
Eu acredito que você está enganado.