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Pimentão do Texas de Cozimento Lento

Pimentão do Texas de Cozimento Lento



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Se você está procurando um chili cheio de feijão, procure outro lugar. Este é o chili do Texas, e com tanta carne e calor, simplesmente não há espaço para feijão!MAIS +MENOS-

1

Carne sem osso assada (2 a 2 lb), aparada

1

colher de sopa de óleo vegetal

1

lata (28 onças) Muir Glen ™ fogo orgânico tomates em cubos assados, não drenados

1

xícara de cebola amarela em fatias finas

3

colheres de sopa de pimenta chipotle picada em molho de adobo (a partir de lata de 6 onças)

1

colher de sopa de pimenta em pó

1

colher de sopa de açúcar mascavo

1

colher de chá de coentro moído

2

colheres de sopa de fubá amarelo

1

xícara de queijo cheddar picado ralado (4 onças)

1/4

xícara de folhas de coentro frescas picadas

Esconder Imagens

  • 1

    Pulverize uma panela de 5 litros com spray de cozinha. Esfregue a carne com óleo; polvilhe com sal. Em uma frigideira de 30 cm, cozinhe a carne em fogo médio-alto por 3 a 5 minutos de cada lado ou até dourar. Transfira a carne para a panela elétrica.

  • 2

    Em uma tigela grande, misture os tomates, a cebola, a pimenta chipotle, o alho, a pimenta em pó, o açúcar mascavo, o cominho e o coentro. Despeje a mistura sobre a carne na panela. Cobrir; cozinhe em fogo baixo, definindo por 7 a 9 horas ou até que a carne esteja macia.

  • 3

    Transfira cuidadosamente a carne para a tábua de corte; deixe repousar cerca de 5 minutos ou até esfriar o suficiente para manusear Desfie a carne, descartando os pedaços de gordura e cartilagem.

  • 4

    Enquanto isso, misture a farinha de milho ao líquido na panela elétrica. Cobrir; cozinhe em fogo alto, definindo por 15 a 20 minutos ou até engrossar. Junte a carne; calor completamente.

  • 5

    Sirva o chili com queijo, coentro e creme de leite.

Dicas de especialistas

  • Lembre-se de cortar a gordura da carne. Um pouco de gordura no chili é bom, mas grandes pedaços de gordura deixados do lado de fora da carne farão o chili ficar gorduroso.
  • Prepare-o - para aquecer mais, use queijo Jack picado com pimenta em vez de queijo Cheddar, ou cubra com abacate em cubos, rabanetes fatiados e cebolinha verde para maior frescor e crocância.

Fatos Nutricionais

Porção: 1 porção
Calorias
430
Calorias da gordura
220
% Valor diário
Gordura total
25g
38%
Gordura saturada
10g
51%
Gordura trans
1g
Colesterol
100mg
34%
Sódio
1460mg
61%
Potássio
470mg
13%
Carboidrato total
16g
5%
Fibra Alimentar
2g
10%
Açúcares
7g
Proteína
34g
Vitamina A
25%
25%
Vitamina C
4%
4%
Cálcio
20%
20%
Ferro
20%
20%
Trocas:

1 amido; 0 fruta; 0 Outro carboidrato; 0 Leite desnatado; 0 Leite com baixo teor de gordura; 0 Leite; 1/2 vegetal; 0 Carne Muito Magra; 4 Carne Magra; 1/2 Carne com alto teor de gordura; 1 1/2 gordura;

* Valores diários de base com base em uma dieta de 2.000 calorias.


Assista o vídeo: O Que Tem na Geladeira? Pimentão! Por Rita Lobo