Pizza de Framboesa-Mascarpone

Uma pizza sobremesa deliciosa e refrescante feita com framboesas frescas e queijo mascarpone leve e arejado.MAIS +MENOS-

Atualizado em 11 de novembro de 2014

1

massa de pizza (caseira ou comprada)

1

colher de sopa de manteiga derretida

1/2

xícara de queijo mascarpone

2

colheres de sopa de açúcar em pó e mais para espanar

1/2

colher de chá de extrato de baunilha

Framboesas frescas para polvilhar

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• 1

  Pré-aqueça o forno a 450 ° F. Abra a massa da pizza e enrole as pontas para fazer uma crosta.

• 2

  Pincele o meio da massa de pizza com manteiga derretida e polvilhe com açúcar. Asse por cerca de 8 minutos ou até dourar.

• 3

  Retire do forno e espalhe a coalhada de limão na crosta da pizza. Asse mais dois minutos.

• 4

  Deixe a crosta esfriar um pouco. Enquanto isso, bata o queijo mascarpone, o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha. Assim que a pizza esfriar, espalhe sobre a coalhada de limão.

• 5

  Espalhe quantas framboesas desejar sobre a mistura de queijo mascarpone. Polvilhe a pizza inteira com açúcar de confeiteiro. Sirva imediatamente.

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Mais sobre esta receita

• Quase todas as sextas-feiras à noite quando eu era pequeno, meus pais nos levavam, crianças, a uma pizzaria local para um buffet de pizza à vontade.

  Era sempre a melhor noite da semana.

  Nós nos encontraríamos com nossos amigos e suas famílias, pegaríamos balões grátis e nos empanturraríamos com o máximo de pizza que podíamos antes de estourar. Lembro-me claramente de que todos nós amamos particularmente a pizza de sobremesa - uma torta de pizza de massa fina coberta com geléia brilhante, cobertura crocante de streusel e muitos e muitos (e MUITA) glacê branco açucarado. Era de chorar por mais.

  Pelo menos, foi quando eu era criança.

  Agora que eu e minhas papilas gustativas estamos um pouco mais crescidos, o pensamento desta pizza de sobremesa doce e pegajosa não me faz babar tanto quanto antes.

  Isso não quer dizer que eu não adore pizza de sobremesa, mas demorou um pouco para encontrar a receita perfeita que seja indulgente, sem exagerar.

  É por isso que adoro esta pizza de framboesa e mascarpone. É doce, com açúcar, coalhada de limão e baunilha, mas também é incrivelmente leve e refrescante. A massa macia e fofa junto com o queijo mascarpone suave e framboesas frescas tornam esta pizza de sobremesa uma que é definitivamente satisfatória, mas não vai deixar você com a sensação de que vai explodir.

  Eu tenho uma queda por coalhada de limão picante e suave (especialmente ao lado de framboesas doces - yum!), Mas você pode cobrir a pizza com qualquer sabor de compota que desejar. Se você não quiser fazer alarde para o queijo mascarpone, o queijo Neufchatel também funciona bem. Mesmo se você não gosta de framboesas, você pode trocá-las por sua fruta fresca favorita. Não importa o que aconteça, eu recomendo fortemente o pó de açúcar de confeiteiro - ele não apenas adiciona o sabor suficiente para adoçar o negócio, mas também torna a pizza bonita.

  Da próxima vez que você quiser uma sobremesa única e refrescante, experimente esta receita de pizza. É certo que agradará crianças e adultos à mesa.

  Stephanie (também conhecida como Girl Versus Dough) juntou-se à Tablespoon para compartilhar suas aventuras na cozinha. Confira o perfil de membro do Tablespoon de Stephanie e continue checando suas próprias receitas pessoais no Tablespoon!