Frango Crocante com Risoto de Tomate

Frango macio e crocante, risoto delicadamente mastigável, tomate assado no fogo e redução de balsâmico adocicado picante são reunidos em um prato que é bonito e delicioso.MAIS +MENOS-

Atualizado em 18 de setembro de 2017

Fazer com

Pão ralado Progresso

2

peitos de frango, cortados ao meio no sentido do comprimento para formar costeletas menores e, em seguida, triturados com 1/4 de polegada de espessura

1

xícara Progresso ™ Panko Crispy Bread Crumbs

1/4

xícara de queijo parmesão ralado

1

lata (14,5 onças) Tomates orgânicos Muir Glen ™ assados ​​no fogo

3

xícaras de caldo de galinha Progresso ™

1

cebola amarela pequena picada muito finamente

2

dentes de alho finamente picados

3/4

colher de chá de alecrim, seco e amassado

3

onça de mussarela fresca, em cubos

1/4

colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

Queijo parmesão ralado para servir

Manjericão fresco picado para servir

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• 1

  Pré-aqueça o forno a 375 ° F. Polvilhe o frango com sal e pimenta-do-reino moída na hora. Mergulhe cada costeleta no ovo batido e cubra-as bem com a mistura de pão ralado / parmesão. Coloque o frango à milanesa em uma assadeira forrada em uma assadeira e leve ao forno por 20-25 minutos ou até que o frango esteja dourado e dourado.

• 2

  Faça a redução balsâmica funcionar. Despeje o vinagre balsâmico em uma panela pequena e leve para ferver. Abaixe o fogo para ferver baixo e, mexendo ocasionalmente, cozinhe o vinagre até que a quantidade tenha reduzido pela metade e o vinagre cubra as costas de uma colher. Tenha cuidado para não cozinhar demais ou ele vai endurecer como um caramelo duro.

• 3

  Enquanto o frango assa, prepare o risoto. Primeiro coloque o caldo, o sal e os tomates assados ​​no fogo no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Coloque em uma panela e aqueça até ficar bem quente. Mantenha-o quente.

• 4

  Aqueça o óleo em uma panela média (de preferência funda, mas estreita em diâmetro) em fogo médio-alto e cozinhe as cebolas até ficarem macias e translúcidas, 5-7 minutos. Adicione o alho e cozinhe por mais um minuto. Adicione o arroz e os temperos, mexa e cozinhe por 1 minuto.

• 5

  Adicione cerca de 1/4 do caldo de tomate quente. Cozinhe, mexendo regularmente, até que a maior parte do líquido tenha evaporado e, em seguida, adicione mais 1/4 do caldo. Continue adicionando o caldo 1/4 de cada vez, mexendo regularmente enquanto o arroz absorve o líquido. O arroz começará a inchar e terá uma textura um tanto cremosa. O processo levará de 20 a 25 minutos. Adicione a mussarela e mexa até derreter. Adicione sal e pimenta a gosto.

• 6

  Para servir, distribua o risoto em tigelas grandes e largas e regue com um pouco de vinagre balsâmico. Coloque um peito de frango por cima e polvilhe com manjericão fresco picado e queijo parmesão ralado.

Fatos Nutricionais

Porção: 1 porção

Calorias

540

Calorias da gordura

120

% Valor diário

Gordura total

13g

21%

Gordura saturada

5g

26%

Gordura trans

0g

Colesterol

165mg

54%

Sódio

1450mg

60%

Potássio

250mg

7%

Carboidrato total

67g

22%

Fibra Alimentar

2g

9%

Açúcares

8g

Proteína

38g

Vitamina A

25%

25%

Vitamina C

0%

0%

Cálcio

25%

25%

Ferro

25%

25%

Trocas:

3 amido; 0 fruta; 1 Outro Carboidrato; 0 Leite desnatado; 0 Leite com baixo teor de gordura; 0 Leite; 1 1/2 vegetais; 0 Carne Muito Magra; 3 1/2 Carne Magra; 0 Carne com alto teor de gordura; 0 gordura;

Escolha de carboidratos

4 1/2

* Valores diários de base com base em uma dieta de 2.000 calorias.

Mais sobre esta receita

• Este prato prova que o risoto não é tão difícil de fazer e totalmente delicioso. Fazer risoto é uma espécie de arte culinária em si. Usando um tipo especial de arroz (mais comumente Arborio), ele fica bem cozido e cremoso, com um delicioso toque de mastigação. Você pode encontrar livros de receitas inteiros dedicados apenas ao risoto. É claro que tem seguidores muito devotos! O risoto tende a ter uma conotação sofisticada, mas é realmente muito simples de fazer - requer apenas que você siga um método particular, que vamos demonstrar hoje. Aqui está um prato delicioso de risoto que parece e tem sabor gourmet, mas é fácil de preparar. O risoto é cozido em caldo combinado com purê de tomate assado no fogo para um toque esfumaçado maravilhoso. Em seguida, é regado com uma redução balsâmica doce e picante simples e coberto com frango crocante assado super fácil. É tudo fácil de preparar, mas há várias camadas de sabor e textura acontecendo aqui. E são essas diferentes camadas que tornam um prato não apenas delicioso, mas também interessante, conforme você explora cada camada. Você estará se parabenizando quando o jantar terminar, e seus convidados também!