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Cupcakes de Limão Recheado com Cheesecake de Mirtilo com Cobertura de Baunilha

Cupcakes de Limão Recheado com Cheesecake de Mirtilo com Cobertura de Baunilha



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Um cupcake de limão recheado com cheesecake de mirtilo doce e coberto com uma cobertura cremosa de baunilha.MAIS +MENOS-

1

caixa (15,25 onças) Betty Crocker ™ Super Moist ™ Mistura para Bolo Limão

1

pacote de cream cheese (8 onças), amolecido

2

colheres de sopa de geléia de mirtilo ou compotas

1

lata (16 onças) Betty Crocker ™ Rich & Creamy Frosting Vanilla

Mirtilos frescos, para cobertura (opcional)

Esconder Imagens

  • 1

    Aqueça o forno a 350 ° F. Coloque 24 forminhas de papel em formas de muffin.

  • 2

    Em uma tigela grande, bata a mistura para bolo, a água, o óleo e 3 ovos em velocidade baixa até incorporar e, em seguida, em velocidade média 2 minutos. Em uma tigela média separada, bata o cream cheese, o açúcar, o sal e o ovo restante até ficar cremoso e homogêneo. Junte a geléia de mirtilo.

  • 3

    Coloque cerca de uma colher de sopa de massa de bolo em cada xícara de papel. Cubra com uma colher de sopa redonda da mistura de cream cheese de mirtilo e, em seguida, cubra com outras 2 colheres de sopa de massa de bolo (de forma que o copo de papel esteja cerca de 2/3 cheio e a mistura de cream cheese coberta). Asse os cupcakes por 20 minutos, até que um palito inserido no centro saia limpo.

  • 4

    Esfrie os cupcakes por 2 minutos em latas e, em seguida, transfira para uma gradinha para esfriar completamente. Cubra com cobertura de cupcakes totalmente resfriados.

  • 5

    Enfeite com mirtilos, se desejar.

Dicas de especialistas

  • Guarde os cupcakes cobertos em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias.
  • Não ama mirtilos? Troque a geléia de mirtilo pela sua favorita, como framboesa ou morango.

Fatos Nutricionais

Porção: 1 porção
Calorias
240
Calorias da gordura
110
% Valor diário
Gordura total
12g
18%
Gordura saturada
4 1 / 2g
23%
Gordura trans
0g
Colesterol
40mg
14%
Sódio
230mg
10%
Potássio
40mg
1%
Carboidrato total
31g
10%
Fibra Alimentar
0g
0%
Açúcares
21g
Proteína
2g
Vitamina A
4%
4%
Vitamina C
0%
0%
Cálcio
4%
4%
Ferro
2%
2%
Trocas:

1 amido; 0 fruta; 1 Outro Carboidrato; 0 Leite desnatado; 0 Leite com baixo teor de gordura; 0 Leite; 0 Vegetal; 0 Carne Muito Magra; 0 Carne Magra; 0 Carne com alto teor de gordura; 2 1/2 gordura;

* Valores diários de base com base em uma dieta de 2.000 calorias.

Mais sobre esta receita

  • É um cheesecake. É um cupcake. NÃO - são os dois! E juntos eles fazem um doce saboroso deleite. Dê uma mordida e saiba que a primavera está chegando ... Esses Cupcakes de Limão Recheado com Cheesecake de Blueberry com Cobertura de Baunilha, vocês - VOCÊS. RAPAZES. Eu nem tenho as palavras, na verdade (você está chocado, eu sei). Mas se você me der um momento para pensar sobre isso (enquanto devorando um, ou cinco), poderei te dizer tudo o que penso sobre eles. Assim como o mirtilo e o limão brincam um com o outro da maneira mais deliciosa. Ou como eles são doces, mas não muito doces, mesmo com a cobertura cremosa de baunilha por cima. Ou como cheesecake recheado dentro de um cupcake é quase a melhor ideia de todas as ideias. Porque como você pode dar errado, realmente, com um cheesecake com sabor de mirtilo no centro de um bolinho fofo com limão? Você simplesmente não pode. E nessa nota, vamos parar de falar sobre eles e assá-los já! (Diz minha barriga rosnando que quer outro cupcake.) Usei Betty Crocker ™'s Rich & Creamy cobertura de baunilha porque eu adoro isso, mas você pode ir pelo caminho caseiro também (e talvez até enlouquecer e fazer mirtilo- com sabor, ou com sabor de limão, ou use cobertura de cream cheese, ahhh! Muito emocionante). Guarde os cupcakes cobertos em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias. Não adora mirtilos? Troque a geléia de mirtilo pela sua favorita, como framboesa ou morango. Cheesecake em um cupcake, você me completa.

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