Massa para biscoitos de férias três em um

Lutando contra a indecisão do biscoito? Temos uma solução para isso. Cada biscoito é divino - não poderíamos escolher um sabor favorito se tentássemos!MAIS +MENOS-

Biscoitos de açúcar básicos

2 1/4

xícaras de açúcar em pó

1 1/2

xícaras de manteiga amolecida

3 3/4

xícaras de farinha multiuso Gold Medal ™

1 1/2

colheres de chá de bicarbonato de sódio

1 1/2

colheres de chá de creme de tártaro

Para Cookies De Chocolate

1/4

xícara de cacau sem açúcar

Para biscoitos de gengibre

1/4

colher de chá de pimenta da Jamaica moída

1/4

colher de chá de canela em pó

1/8

colher de chá de cravo moído

Esconder Imagens

• 1

  Em uma tigela grande, misture o açúcar de confeiteiro, a manteiga amolecida, a baunilha, o ovo e a clara de ovo até ficar bem misturado. Junte a farinha, o bicarbonato, o cremor tártaro e o sal. Divida a massa em terços e coloque cada terço em 1 de 3 tigelas médias.

• 2

  Adicione o cacau a um terço da massa; mexa para combinar.

• 3

  Adicione melaço, gengibre, pimenta da Jamaica, canela e cravo a um terço da massa; mexa para combinar.

• 4

  Cubra todas as 3 massas; leve à geladeira pelo menos 2 horas.

• 5

  Aqueça o forno a 375 ° F. Em uma superfície levemente enfarinhada, molde a massa refrigerada (um terço de cada vez) em uma rodada achatada, sem rachaduras. Usando uma régua ou varas como guia, enrole a massa com 1/4 de polegada de espessura. Corte nos formatos desejados com cortadores de biscoitos de 2 a 2 1/2 polegadas. Em assadeiras grandes e não untadas, coloque os biscoitos a 5 cm de distância. Depois de cortar o máximo de biscoitos possível, pressione levemente os pedaços de massa juntos; Role as massas e corte os biscoitos adicionais.

• 6

  Asse por 7 a 9 minutos ou até que as bordas fiquem marrom claro. Remova da assadeira para a grelha de resfriamento.

Dicas de especialistas

• Enquanto os biscoitos básicos de açúcar e de chocolate ficam crocantes quando assados, a adição de melaço aos biscoitos de gengibre dá a eles uma textura deliciosamente mastigável.
• Recomendamos resfriar a massa antes de rolar, cortar e transferir para uma assadeira, pois a massa mantém sua forma muito mais fácil quando fria. Se necessário, cubra as sobras de massa com filme plástico e coloque-as de volta na geladeira por 15 minutos antes de esticá-las novamente. Se a massa do biscoito de gengibre estiver macia, recomendamos resfriá-la por mais tempo.
• Escolha suas assadeiras com sabedoria! Procure por folhas de alumínio brilhantes sem lados que permitam a circulação de ar para que os biscoitos assem por igual. As folhas escuras absorvem mais calor, dificultando o controle do escurecimento. Assadeiras isoladas para biscoitos retardam o cozimento, proporcionando controle, mas também exigindo tempos de cozimento mais longos.
• Ao assar os cookies, certifique-se de assar apenas uma variação dos cookies por vez, pois cada tempo de cozimento pode ser ligeiramente diferente. Para obter os melhores resultados, asse apenas uma assadeira de cada vez com a grelha colocada no meio do forno.
• Quando se trata de decoração, esses deliciosos biscoitos são uma tela em branco para sua imaginação. Cobertura, cobertura de biscoito, açúcar colorido, granulado e até mesmo doces são ótimas opções quando se trata de fazer esses biscoitos divertidos e festivos.

Fatos Nutricionais

Porção: 1 biscoito

Calorias

70

Calorias da gordura

30

% Valor diário

Gordura total

3 1 / 2g

5%

Gordura saturada

2g

11%

Gordura trans

0g

Colesterol

10mg

4%

Sódio

65mg

3%

Potássio

35mg

1%

Carboidrato total

8g

3%

Fibra Alimentar

0g

0%

Açúcares

4g

Proteína

0g

Vitamina A

2%

2%

Vitamina C

0%

0%

Cálcio

0%

0%

Ferro

0%

0%

Trocas:

0 amido; 0 fruta; 1/2 outro carboidrato; 0 Leite desnatado; 0 Leite com baixo teor de gordura; 0 Leite; 0 Vegetal; 0 Carne Muito Magra; 0 Carne Magra; 0 Carne com alto teor de gordura; 1/2 gordura;

* Valores diários de base com base em uma dieta de 2.000 calorias.