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Receita de bolo de cranberry, laranja e noz

Receita de bolo de cranberry, laranja e noz


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Este bolo de chá é fácil se você usar um processador de alimentos para cranberries e nozes.

47 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 24

  • 175g de manteiga
  • 500g de açúcar refinado
  • 3 ovos batidos
  • 750g de farinha simples
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 1/2 colheres de sopa de fermento em pó
  • 1 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 525ml de suco de laranja
  • 3 colheres de sopa de raspas de laranja
  • 325g de cranberries picadas
  • 175g de nozes picadas

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 30min› Pronto em: 50min

  1. Pré-aqueça o forno à marca de 180 C / Gás 4. Unte três formas de pão de 20x10cm (8x4 pol.).
  2. Misture a manteiga, o açúcar e os ovos.
  3. Peneire juntos a farinha, o sal, o fermento e o bicarbonato de sódio. Adicione aos ingredientes úmidos, alternando com o suco de laranja.
  4. Misture as raspas de laranja, cranberries e nozes. Mexa até incorporar e despeje nas formas preparadas.
  5. Asse por 30 a 35 minutos ou até que o espeto inserido no centro saia limpo.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(33)

Resenhas em inglês (27)

Quantidades alteradas de ingredientes. Usou apenas 400g de açúcar-03 de dezembro de 2008

Sabor muito úmido e adorável! Um ótimo bolo de inverno. -3 de dezembro de 2008

um bolo maravilhoso e realmente fácil de fazer. reduziu o açúcar como observado acima; feliz por ter feito isso, já que era doce o suficiente. obrigado por uma ótima receita-03 de dezembro de 2008


Bolo Bundt de Cranberry Orange

Este bolo Cranberry Orange Bundt apresenta um bolo macio e delicioso com notas de laranja e cranberries suculentas em cada mordida!

Produção: 1 bolo bundt de 10 "

Tempo de preparação: 20 minutos

Cozinhar: 50 minutos

Resumo da receita de Tessa.

Gosto: Amanteigado e delicioso, com notas de laranja e suculentos cranberries.
Textura: O bolo é incrivelmente macio e úmido.
Facilidade: Não é muito difícil de fazer
Aparência: Maravilhoso!
Prós: Esta é uma sobremesa bastante fácil e bonita.
Contras: É difícil parar de uma só peça.
Eu faria isso de novo? Absolutamente!

Dê as boas-vindas a Danielle do Live Well Bake Freqüentemente, pois ela compartilha esta receita de Bolo Bundt de Laranja de Cranberry! Não deixe de mandar lembranças ao seu delicioso blog para mim! -Tessa

Olá a todos, é Danielle do Live Well Bake Often! Volto com mais uma receita deliciosa para vocês tudo que é perfeito para essa época do ano. Embora eu ame absolutamente tudo com chocolate, também adoro qualquer tipo de sobremesa com cranberries frescas ou secas. Na verdade, esses biscoitos de aveia e cranberry de chocolate branco são uma das minhas receitas favoritas de biscoitos.

Para a receita de hoje & # 8217, eu queria compartilhar algo com lindos cranberries frescos. Quando penso em cranberries, imediatamente penso em como elas combinam bem com laranjas também. Laranja e cranberry andam juntos como manteiga de amendoim e geleia. Então, eu decidi combinar os dois neste fácil e delicioso Cranberry Orange Bundt Cake.

Os bolos tipo Bundt são uma sobremesa que adoro assar porque são fáceis e sempre ficam lindos. Este Cranberry Orange Bundt Cake não é exceção. Basta misturar a massa, assar e cobrir com um esmalte fácil. Além disso, este bolo é uma receita perfeita que você também pode fazer antes do feriado.

Quando se trata de fazer bolos, algumas receitas pedem apenas manteiga. Prefiro usar principalmente manteiga e um pouco de óleo. Há apenas 1/4 de xícara de óleo nesta receita, mas ajuda a adicionar um pouco de umidade ao bolo e evitar que seque. Este bolo é tão incrivelmente macio, rico, amanteigado e úmido que é quase impossível parar com apenas uma peça.

O sabor da laranja nesta receita não é muito forte, mas você pode definitivamente sentir o sabor da laranja em cada mordida. Para dar um toque extra de laranja, gosto de usar suco de laranja fresco na cobertura. Você certamente pode usar leite para o esmalte, mas o suco de laranja fresco está absolutamente delicioso nesta receita!


Ingredientes

    • ½ xícara (1 palito) de manteiga sem sal, cortada em pedaços de 5 cm
    • 1 14 onças. lata de molho de cranberry, gelatina ou baga inteira
    • 3 colheres de sopa suco de laranja
    • 1 Colher de Sopa. raspas de laranja
    • 1 Colher de Sopa. suco de limão
    • 1¼ xícara (250 g) de açúcar granulado
    • 2½ xícaras (320 g) de farinha multiuso
    • 1 colher de chá. sal kosher
    • ½ colher de chá fermento em pó
    • ¾ colher de chá bicarbonato de sódio
    • ½ colher de chá cardamomo em pó
    • 3 ovos grandes
    • 1 ½ xícara (320 g) de iogurte grego com leite integral puro
    • 1 colher de chá. extrato de baunilha

Bolo De Frutas De Laranja-Cranberry-Noz

Mais parecido com um bolo com frutas do que um "bolo de frutas" tradicional, este bolo é recheado com damascos, cerejas, cranberries e nozes torradas (no lugar das cidras e cascas usuais do bolo de frutas) e, em seguida, coberto com um xarope de suco de laranja adoçado. Úmido e bem denso, é uma revelação para quem acha que não gosta de bolo de frutas e uma boa mudança para os aficionados do típico pão escuro e encharcado de licor. Enquanto a imagem mostra um bolo estilo bundt em tamanho real, a receita se traduz facilmente em bolos menores para presente, consulte a etapa 2 e as dicas do padeiro, abaixo.

Ingredientes

  • 2 xícaras (241g) de cranberries secas, cranberries secas com sabor de laranja ou Orange Jammy Bits
  • 2 xícaras (241g) de mistura de frutas secas ou damascos secos picados
  • 1/2 xícara (113g) de água, suco de cranberry ou conhaque
  • 1 3/4 xícaras (283g) de cerejas vermelhas cristalizadas
  • 16 colheres de sopa (227g) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente, pelo menos 65 ° F
  • 2 xícaras (397g) de açúcar
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de óleo de laranja, 1/8 a 1/4 colher de chá de Fiori di Sicilia ou 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 4 ovos grandes, em temperatura ambiente
  • 3 3/4 xícaras (447g) de farinha multiuso King Arthur não branqueada
  • 1 xícara (227g) de suco de laranja
  • 2 xícaras (227g) de nozes ou nozes picadas, opcional *

* Para realçar o sabor, torrar as nozes por 8 a 10 minutos em um forno pré-aquecido a 325 ° F, até dourar.

  • 3/4 xícara (85g) de açúcar de confeiteiro
  • leite ou água suficiente para fazer uma cobertura espessa, mas que pode ser derramada

Instruções

Para preparar a fruta: Combine as frutas secas (exceto as cerejas cristalizadas) com o líquido em uma tigela. Tampe e leve ao microondas por 1 a 2 minutos, mexa e deixe esfriar.

Para preparar o bolo: Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter uma cor clara e fofa. Junte o fermento, o sal e os sabores.

Junte os ovos um de cada vez. Raspe o fundo e as laterais da tigela e bata novamente para incorporar qualquer resíduo pegajoso.

Aperfeiçoe sua técnica

Bolo De Frutas Bundt

Junte a farinha alternadamente com o suco de laranja.

Acrescente a fruta não drenada, as cerejas cristalizadas e as nozes.

Unte levemente as panelas de sua escolha: duas formas de pão de 8 1/2 "x 4 1/2" ou cinco padeiros de madeira de 7 "ou seis panelas de papel para assar & amp de 7" ou uma forma de bundt de 12 xícaras ou duas 6- taças tipo bundt. Para pães menores, consulte as dicas do padeiro abaixo.

Coloque a massa nas assadeiras levemente untadas, enchendo-as até três quartos. Se você tiver uma escala, dividir a massa igualmente entre as panelas é matemática simples. Se você incluiu as nozes, a massa pesa cerca de 90 onças. (2552g).

Asse os bolos por 50 a 90 minutos em formas menores que assem por menos tempo. Bolos tipo bundt de meio tamanho podem precisar assar até 80 minutos, enquanto um bundt de tamanho normal pode precisar de até 90 minutos. Quando estiver pronto, os bolos ficarão dourados e um palito de dente comprido ou espeto inserido no centro sairá limpo.

Para fazer o esmalte: Misture o suco de laranja e o açúcar enquanto os bolos estão assando. Aqueça brevemente no micro-ondas por cerca de 45 segundos. Mexa para ajudar a dissolver o açúcar. Deixe descansar em temperatura ambiente, mexendo ocasionalmente para continuar a dissolver o açúcar.

Retire os bolos do forno. Se você estiver removendo-os da (s) panela (s), espere cerca de 10 minutos e coloque-os em uma prateleira. Pincele os bolos quentes com a cobertura, continuando a escovar até usar tudo.

Quando completamente resfriado, embrulhe bem e deixe “envelhecer” pelo menos 24 horas o bolo melhora com um descanso de 24 horas.

Se desejar, regue com glacê antes de servir.

Conservar o bolo, bem embrulhado, à temperatura ambiente deve conservar-se bem durante algumas semanas. Congele para armazenamento mais longo.

Dicas de nossos padeiros

Para fazer mini pães: Unte levemente uma forma de mini pão. Prepare a massa e coloque-a na assadeira, enchendo cada poço cerca de três quartos - você usará cerca de 120 gramas de massa em cada poço. Asse os bolos por 28 a 30 minutos até que um testador de bolo inserido no centro de um saia limpo. Retire os bolos do forno. Espere 5 minutos, retire-os da assadeira e pincele os topos dos bolos quentes com uma camada de esmalte. Repita com a massa restante - você precisará assar duas porções completas, além de outra metade da porção adicional.

Para transformar este bolo em barras: Unte levemente duas panelas de 9 "x 13" se você não tiver duas panelas, você precisará assar em lotes. Para uma segurança extra contra grudamentos, forre as panelas com pergaminho e unte o pergaminho. Coloque a massa nas forminhas e asse em forno pré-aquecido a 300 ° F por 55 a 65 minutos, até que um palito inserido no centro da panela saia limpo ou com migalhas úmidas. Retire as barras do forno e deixe esfriar completamente antes de cortar e servir.

Jammy Bits, pequenos pedaços doces e macios de purê de frutas, vêm em cinco sabores deliciosos: mirtilo, framboesa, cereja, maçã, canela e laranja.


Como fazer um Bolo Bundt com Laranja e Cranberry

Para fazer a massa do bolo, use uma mistura de manteiga amarela, manteiga derretida, ovos, água e creme de leite. Eu sempre uso um mixer de mão, mas você sempre mistura manualmente.

Despeje cerca de 2/3 da massa na assadeira preparada. Deixe o outro 1/3 da massa reservado para o topo.


Bolo Bundt de Cranberry Orange

Acabei de dar minha primeira mordida neste bolo que fiz ontem. Isso me provocou o dia todo, mas resisti. Este bolo está super úmido e as cranberries num contraste maravilhoso com a doçura do bolo. Usei um esmalte leve no bolo para adicionar outro sabor de doçura, caso não houvesse o suficiente. Este bolo tem quase uma textura de bolo inglês. Será o complemento perfeito para qualquer mesa de férias. Servi o meu com um molho de cranberry que fiz há alguns dias. Eu pretendia tirar os cranberries da calda e secá-los, mas como estou ficando sem tempo, deixei como calda. Este xarope de cranberry também seria bom sobre panquecas, waffles ou até crepes.

Também nesta foto abaixo está o doce de leite da minha mãe que ela fazia todos os anos no Natal. Também retratadas estão as bolas de caramelo que fizemos por muitos anos, exceto que estas foram mergulhadas em lascas de manteiga de amendoim porque eu baguncei as pontas de caramelo derretendo-as. Decidi fazer as dicas de caramelo como faço chocolate às vezes. Coloquei os chips no micro-ondas por 30 segundos duas vezes na metade da potência e deixei assentar no micro-ondas enquanto rolava as bolas. Eu estava pensando que alguns dos chips derreteriam como o chocolate e, dessa forma, precisariam de menos micro-ondas. Assim que fui mexer as batatas fritas de caramelo, eu sabia que tinha um problema porque parecia que estava gripando. Então, acrescentei algumas colheres de sopa de óleo e pronto. Acabou agarrando o resto do caminho e não alisou. Lição aprendida. Quando for derreter chocolates do tipo confeitaria, faça-o antes de precisar. Felizmente eu tinha um saco de batatas fritas de manteiga de amendoim no meu armário ou perderia uma hora indo ao armazém.


Bolo de cabeça para baixo com cranberry e nozes

1. Pré-aqueça o forno a 350 °. Enrole a parte externa de uma assadeira de 23 cm com papel alumínio para evitar que a manteiga vaze. Em uma panela, mexa 4 colheres de sopa. manteiga e o açúcar mascavo em fogo médio até derreter e ficar homogêneo, 2 a 3 minutos despeje na assadeira preparada. Espalhe os cranberries uniformemente.

2. Em um processador de alimentos, pulse a farinha, as nozes, o fermento, a canela e o sal até que as nozes estejam bem moídas. Em uma tigela grande, usando a batedeira em velocidade média, bata as 8 colheres de sopa restantes. manteiga, o açúcar e as raspas até obter um creme claro e fofo, cerca de 2 minutos. Junte os ovos, um de cada vez, até misturar bem. Junte a baunilha. Alternativamente, adicione e bata os ingredientes secos em 3 adições e o leitelho em 2 adições, começando com os ingredientes secos e parando para raspar as laterais e o fundo da tigela entre as adições. Despeje a massa sobre os cranberries.

3. Asse o bolo até que um palito saia limpo quando inserido no centro, cerca de 1 hora e 10 minutos. Deixe esfriar por 15 minutos. Passe uma faca nas laterais da assadeira para soltar o bolo. Solte as laterais da panela. Coloque um prato em cima da panela. Usando luvas de forno, inverta o bolo no prato. Sirva morno ou em temperatura ambiente.

Esta receita faz parte do nosso menu de jantar festivo de presunto e biscoitos ao estilo sulista. Obtenha o resto das receitas aqui.


Bolo De Cranberry Noz Crumb

Se você está procurando um item para o brunch do Dia de Ação de Graças ou do Natal, não procure mais! Esse Bolo De Migalha De Noz De Cranberry pode ser feito com antecedência e oferece um bolo macio e úmido com cranberries suculentas e streusel de nozes crocantes.

Não consigo nem acreditar que o Dia de Ação de Graças é na próxima semana!

Como isso aconteceu? Não era meu aniversário (24 de janeiro) há algumas semanas? Eu poderia jurar que estava em Portland há cerca de uma semana (abril). E agora tudo vermelho e verde está sendo empurrado na minha cara e eu já estou ouvindo interpretações de canções de natal de Taylor Swift. ESPERE, MUNDO. I & # 8217M AINDA NO INÍCIO DE 2016.

Então, suponho que isso levanta a questão: quais são tu fazendo para o dia de Ação de Graças?

Todo ano, eu imploro, chuto e grito para fazer o jantar de Ação de Graças porque há algo tão adorável e Norman Rockwell-y sobre amarrar um avental, picar vegetais para rechear e regar um pássaro glorioso o dia todo. Além disso, sou um maníaco por controle e gosto de estar no comando de como as coisas são preparadas. #mandão

Mas todo ano, minha avó tb chutes e gritos sobre fazer o jantar de Ação de Graças, e como ela é avó e já viu guerras e outras coisas, eu geralmente a deixo cozinhar o jantar, mas insisto em trazer os lados & # 8230 Coincidentemente, todos os lados eu gosto de comer. Mas, como de costume, ela sempre insiste que quer fazer tudo, mas eu traço o limite nas sobremesas. Minha avó & # 8211 a abençoe & # 8211 NÃO é padeiro de forma alguma, e aham, eu meio que tenho um livro de receitas best-seller sobre SOBREMESA, então é & # 8217s meio obrigatório que eu traga sobremesa.

Mesmo que ela ainda compre uma torta congelada. * facepalm * Onde está o vinho?

Portanto, este ano, como de costume, fui delegada com a tarefa de fazer sobremesas. E, claro, como sou um maníaco por controle / a pessoa mais indecisa do mundo, farei pelo menos 4 tortas diferentes e, provavelmente, biscoitos, brownies / barras e / ou um bolo. Porque gosto de ter opções, ok !?

Mas como também não tenho nenhuma outra tarefa na cozinha e posso fazer todas as minhas sobremesas com antecedência, vou surpreender minha família (bem, a menos que eles leiam isso) com isso Bolo De Cranberry Noz Crumb novamente.

Este bolo é baseado no meu bolo de maçã e canela (que você absolutamente PRECISA fazer!), Mas feito com cranberries brilhantes e velozes e nozes crocantes na streusel de açúcar mascavo de polegada de espessura, depois coberto com um esmalte laranja claro.

É só visual complicado porque é meio lindo. Mas garanto que isso não poderia ser mais simples: você literalmente deixa a panela fazer o trabalho por você! E a estrela do show hoje é a panela springform. É essencial para esta receita, mas se você não tiver uma, uma forma de bolo redondo de 9 & # 8243 com as laterais altas deve funcionar.

*** ATUALIZAÇÃO: Algumas pessoas estão tendo problemas com o cozimento completo do bolo. Atualizei a receita (12/2017) e reformulei a cobertura do miolo dividindo a receita original pela metade. Peço desculpas a todos que já tiveram problemas com este bolo! Para ajudar com o problema do bolo estar mal passado no centro, também aumentei o tempo de cozimento. Algumas dicas: certifique-se de usar uma assadeira redonda 9 & # 8243 ou 10 & # 8243 (nada menor), teste seu forno para ter certeza de que está calibrado corretamente e certifique-se de que seus ingredientes de fermento (bicarbonato de sódio e fermento em pó) estão fresco.***


Ingredientes

Manteiga e formas de bolo de farinha (ver nota). Na tigela grande da batedeira (ou usando uma batedeira manual), bata os açúcares e a manteiga em velocidade média até ficar bem fofo, 3 a 5 minutos. Em uma tigela média, peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal e a canela. Deixou de lado. Em uma tigela pequena, misture o leitelho, os ovos e a baunilha.

Adicione um terço da mistura de farinha à mistura de manteiga / açúcar e misture apenas para combinar em velocidade média-baixa. Adicione metade da mistura de leitelho e misture apenas para incorporar. Repita, adicionando outro terço da mistura de farinha, depois a mistura de leitelho restante e a mistura de farinha restante.

Vire a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada, sove quatro vezes para juntar tudo e, em seguida, enrole em um cilindro uniforme de cerca de 45 centímetros de comprimento. Corte o cilindro em seis partes iguais (cada uma com 3 polegadas de comprimento), pressione cada parte em um disco, embrulhe em plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos e até um dia.

Pré-aqueça o forno a 400 ° e coloque a cremalheira na posição intermediária. Em uma superfície levemente enfarinhada, estenda um disco em um círculo de 25 centímetros (use um pouco mais de farinha se grudar). Usando uma fôrma de bolo como guia, corte a massa em um círculo perfeito de 23 cm e coloque-a em uma fôrma para assar. Repita com mais duas peças.

Asse as três, girando as forminhas até a metade, até que as camadas estejam levemente douradas e começando a se soltar das laterais, 10 a 12 minutos. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma gradinha por 10 minutos. Remova as camadas e reserve. Quando as forminhas esfriarem, passe manteiga e enfarinhando-as mais uma vez e repita rolar, cortar e assar com as outras três rodelas de massa.

Monte o bolo: Escolha sua camada “superior” mais bonita e lisa e reserve. Escolha sua camada inferior e use uma espátula deslocada para espalhar cerca de ⅓ xícara de recheio por cima, até as bordas. Cubra com outra camada e outro recheio de ⅓ xícara. Repita mais três vezes e cubra com a camada mais bonita. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 24 horas, de preferência 48, em seguida polvilhe com açúcar de confeiteiro, corte em fatias finas e sirva.


Preparação

Passo 1

Unte com manteiga e enfarinhe duas formas de pão médias (cerca de 8x5x2,5 cada) e reserve. Na tigela grande da batedeira com batedeira em formato de pá, misture a manteiga, o cream cheese e o açúcar até obter uma mistura cremosa. Quando a batedeira estiver clara e fofa, adicione as raspas. Coloque a batedeira no nível baixo e acrescente os ovos, um de cada vez, incorporando bem após cada adição. Junte a baunilha.

Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento e o sal. Com a batedeira em baixa temperatura, adicione lentamente os ingredientes secos aos molhados e misture até incorporar. Junte os cranberries.

Divida a massa uniformemente entre as formas de pão. Coloque em uma assadeira e leve ao forno por 45 a 50 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.

Retire do forno. Coloque os bolos em uma gradinha para esfriar. Após cerca de 5 minutos, coloque os bolos nas laterais e deixe esfriar por mais 5 minutos. Vire os bolos do outro lado e deixe esfriar por mais 5 minutos.

Retire os bolos das formas e deixe esfriar na gradinha. Regue com o glacê de laranja enquanto o bolo ainda está quente. Sirva morno ou em temperatura ambiente.

Bata o açúcar de confeiteiro, a manteiga, as raspas de laranja e o suco de laranja em uma tigela pequena. Adicione mais suco ou açúcar para obter a consistência desejada.



Comentários:

  1. Vigal

    Realmente é ridículo, o que então

  2. Jenilynn

    Bem, você está indo longe demais. Eu não concordo, isso não pode ser, não podemos permitir que isso aconteça. Straight uma tempestade surgiu em minha alma. Ontem li sobre os frequentes acidentes de aviões, eles escrevem que agora caem 12 vezes mais do que 20 anos atrás. Eles dizem que os carros são os culpados, e os computadores também, é claro, mas parece -me que eles costumavam voar de maneira diferente, quero dizer com menos frequência. Isto é, as estatísticas estão interpretando mal ou os repórteres adicionaram algo por conta própria.

  3. Gagrel

    Eu acho, que você está enganado. Eu posso defender a posição.



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